LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık: Boşnak Böreği Tarifi


Dışı Çıtır İçi Yumuşacık: Boşnak Böreği Tarifi
Dışı Çıtır İçi Yumuşacık: Boşnak Böreği Tarifi

Nar gibi kızarmış, çıtır çıtır incecik yufkaların arasında yumuşacık ıspanaklı peynirli iç harcıyla yemelere doyamayacağınız, ıspanaklı Boşnak böreği tarifi ile geldik karşınıza. Zahmeti biraz olsa da sonucu harika. Çıtır çıtır börek bu olsa gerek.

Çok da lafı uzatmadan tarife geçelim, huzurlarınızda, sabah kahvaltılarınızı renklendirecek akşam çaylarınıza neşe katacak nefis Boşnak böreği tarifi;

Malzemeler

Hamuru için:

  • 1 buçuk su bardağı ılık su (300 ml.),
  • 4 su bardağı un,
  • 1 yemek kaşığı tuz.

Yufkaları inceltmek için;

  • 150 gram tereyağı (eritilmiş),
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı (110 ml.).

İç harcı için:

  • 500 gram ıspanak,
  • 150-200 gram beyaz peynir,
  • 1 adet kuru soğan.

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş),
  • 1 yemek kaşığı yoğurt.

Püf Noktası

Hamuru hazırlarken unu azar azar ekleyin ve hamur elinize yapışmayı bıraktığında un ilavesini kesin ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamur bezelerini mümkün olduğunca inceltmeye çalışın.

Pişirme Önerisi

Damak zevkinize göre böreğinizi patates, kıyma veya peynir gibi iç harçlarıyla da hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Boşnak böreği tarifi için öncelikle iç harcını hazırlayın.
  2. İç harcı için: ıspanağı sirkeli suda beklettikten sonra güzelce yıkayıp kurulayın ve çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
  3. Beyaz peyniri rendenin kalın delikli kısmı ile rendeleyin. Kuru soğanı ince ince doğrayın.
  4. Tencereye soğanı, ayçiçek yağını alın ve karıştırarak kavurun. Üzerine ıspanağı ekleyip biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
  5. Ocaktan aldığınız ıspanakların içine peyniri ekleyip güzelce karıştırın ve bir kenarda bekletin.
  6. Hamuru için; derin bir yoğurma kabının içine ılık suyu alın ve üzerine tuzu ekleyip, azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
  7. Hamur elinize yapışmayı bıraktığında un ilavesini kesin ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
  8. Üzerini temiz bir bez ile örtün ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
  9. Süre sonunda dinlenen hamuru 4 parçaya bölüp, düz bir zemin üzerinde yuvarlayın ve 30 dakika daha dinlendirin.
  10. Yufkaları inceltmek için; tereyağını eritin ve ayçiçek yağını üzerine ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra bir kenarda bekletin.
  11. Üzeri için; tereyağını eritip ılındıktan sonra üzerine yoğurdu ilave edin ve karıştırıp kenarda bekletin.
  12. Dinlenen hamurlardan bir tanesini alın ve hafif unlu bir zemin üzerinde, aralarda üzerini unlayarak merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında açın.
  13. Açtığınız hamurun her yerini tereyağlı karışım ile yağlayın. Hamuru, karşılıklı kenarlarından eşit şekilde çekerek olabildiğince inceltin.
  14. İncelttiğiniz hamurun karşılıklı iki uzun kenarına, ıspanaklı peynirli harçtan ince şerit halinde yerleştirin.
  15. Her iki kenardan da hamuru rulo şeklinde sarmaya başlayın. Rulo şeklinde sararken, hamuru yırtmadan çekip inceltmeye devam edin.
  16. Rulolar orta yerde buluştuğunda bıçakla kesip birbirinden ayırın.
  17. Elde ettiğiniz iki adet ince rulo böreği, yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine ortadan başlayarak spiral şeklinde yerleştirin.
  18. Tüm hamur bezelerini aynı işlemden geçirip bitirdikten sonra böreklerin üstüne tereyağlı yoğurtlu karışımdan sürün.
  19. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi

İster sıcak sıcak dumanı üstünde isterseniz ılık olarak servis edin. Afiyetler olsun.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Beğen Beğen
12
Beğen
Muhteşem Muhteşem
12
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
12
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık: Boşnak Böreği Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz