LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Yoğurtlu Soslu: Bulgur Köftesi Tarifi


Yoğurtlu Soslu: Bulgur Köftesi Tarifi
Yoğurtlu Soslu: Bulgur Köftesi Tarifi

Bereketli bir bakliyat olan bulgur, lezzeti ve ekonomik olması nedeniyle, çoğu zaman sofralarımızda çeşitli şekillerde yer buluyor, her yemeği yapılıyor. Bizler de bugün, bulgur köftesi yapalım dedik. Hem doyurucu, hem de tadı damaklarda yer edinecek bu bulgur köftesi tarifi, denenmeye değer lezzette.

Servis esnasında üzerine döktüğümüz sarımsaklı yoğurt sosu ve kızdırılmış pul biberli yağ ile lezzetine lezzet katan bu nefis köfteler, tek başına bir öğün olabilir. Ya da çay davetlerinizde, pasta ve böreklerinizin yanında harika bir ikramlık olarak da servis edebilirsiniz.

İşte sizler için hazırladığımız, harika sunumu ve nefis lezzetiyle bulgur köftesi tarifi;

Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur,
  • 3 su bardağı kaynar su,
  • 1 adet yumurta,
  • 4 yemek kaşığı un,
  • 1 çay kaşığı kara biber,
  • Nane,
  • Tuz.

Köfteleri haşlamak için;

  • 2 – 2 buçuk litre su,
  • 1 çay kaşığı tuz.

Sosları için;

  • Yoğurt,
  • Sarımsak,
  • Ayçiçek yağı,
  • Pul biber.

Püf Noktası

Bulgarların yumuşayıp şişmesi için kullanacağınız suyun kaynar su olmasına dikkat edin. Diğer malzemeleri de ekleyip yoğurduktan sonra hazırladığınız köfte hamuru, çok cıvık olursa azar azar un ekleyip yoğurmaya devam edin. Eğer çok katı olursa da, kaynar su ekleyip istediğiniz kıvama gelene kadar yoğurabilirsiniz. Köfteleri şekillendirirken, avuç içinizi çok az su ile ıslatabilirsiniz.

Köfteleri haşlayacağınız suyun tamamen kaynamış olmasına dikkat edin. İçerisine eklediğimiz tuz, köftelerin dağılmasını önlemek içindir, tuz eklemeyi unutmayın. Köfteler şişip, suyun üzerine çıktığında, haşlama işlemi tamamlanmış demektir.

Pişirme Önerisi

Bulgur köftelerini, fellah köftesi şeklinde hazırlayabilir, yoğurt sosu üzerine, salçalı veya domatesli sos gezdirerek servis edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

1. İnce bulguru, kapaklı, derin bir tencere içerisine alın. Üzerine 3 su bardağı kaynar su döküp, tencerenin kapağını kapatın. Suyunu çekip, yumuşaması için, 10 – 15 dakika dinlendirin.

2. Dinlenen ve şişen bulgurları elinizle karıştırın ve içerisine, yumurta, un, karabiber, nane ve tuzu ekleyip güzelce yoğurun.

3. Hazırladığınız köfte hamurundan, fındıktan biraz büyük parçalar kopartın ve avuç içinizde yuvarlayıp şekillendirin. Köftelerin elinize yapışmaması için, ara ara avuç içinizi su ile ıslatın.

4. Şekillendirdiğiniz bulgur köftelerini, hafif unladığınız bir tepsi içerisine, üst üste gelmeyecek şekilde dizin.

5. Derin bir tencereye 2 – 2 buçuk litre kadar su koyup kaynatın ve biraz tuz ekleyin. Hazırladığınız köfteleri, kaynar suyun içerisine atın ve harlı ateşte, üstü açık bir şekilde 10 dakika kadar haşlayın.

6. Üzeri için; yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu, bir kap içerisinde çırparak yoğurt sosunu hazır edin.

7. Ayçiçek yağını küçük bir tava içerisinde kızdırıp, içerisine pul biber ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

8. Haşladığınız bulgur köftelerinin suyunu iyice süzün ve servis tabağına alın. Üzerine, önce yoğurt sosunu, daha sonra pul biberli yağı gezdirerek dökün ve servis edin. Afiyet olsun.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
1
Üzgün
Beğen Beğen
19
Beğen
Muhteşem Muhteşem
22
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
21
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Yoğurtlu Soslu: Bulgur Köftesi Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz