LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Ev Yapımı Pastane Usulü: Ekler Pasta Tarifi


Ev Yapımı Pastane Usulü: Ekler Pasta Tarifi
Ev Yapımı Pastane Usulü: Ekler Pasta Tarifi

Yine şahane sunumuyla en sevdiklerimizden, yedikçe daha çok istediğimiz, tadına doyamadığımız; ekler pasta. Dolgu krema ile birleşen çikolata sosunun damaklarda bıraktığı o tarifsiz lezzeti birlikte hazırlayalım mı? İşte tam malzemeli, nefis ekler pasta tarifi;

Malzemeler

Ekler hamuru için;

  • 100 gram tereyağı veya margarin,
  • 1 su bardağı su (200 ml.),
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1 su bardağı un,
  • 4 adet yumurta,
  • Bir fiske tuz,
  • Bir çay kaşığı vanilya (yarım paket).

Krema dolgusu için;

  • 2 buçuk su bardağı süt (500 ml.),
  • 3 yemek kaşığı toz şeker,
  • 3 yemek kaşığı nişasta,
  • 1 çay kaşığı vanilya (yarım paket),
  • 50 gram margarin,
  • 1 poşet toz krem şanti (75 gram).

Çikolata sosu için;

  • 1 su bardağı su (200 ml.),
  • 1 yemek kaşığı kakao,
  • 1 tatlı kaşığı un (silme olacak),
  • 3 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı,
  • Bir fiske tuz,
  • 60 gram bitter çikolata.

Püf Noktası

Ekler pasta hamurları pişerken fırının kapağını kesinlikle açmayın, aksi halde hamurlar kabarmaz.

Pişirme Önerisi

Tarifte yer alan çikolata sosunu hazırlamak yerine hazır çikolata sosu da kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Krema dolgusu için; süt, toz şeker ve nişastayı tencereye alın ve tel çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir hal alıncaya kadar çırpın. Ocağın üzerinde koyu kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
  2. Koyu kıvam alınca, içine vanilya ve margarini ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  3. Çikolata sosu için; bitter çikolata haricindeki malzemeleri tencereye alın ve sürekli karıştırarak kaynatın.
  4. Kaynayınca, içine çikolata parçalarını ekleyin ve kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin.
  5. Kıvam alan çikolata sosunu ocaktan alın ve ara ara karıştırarak soğutun. İyice soğuması için buzdolabına kaldırın.
  6. Ekler hamuru için; su, tereyağı, toz şeker ve tuzu tencereye alın ve tereyağı eridikten sonra ocağın üzerinde kaynamaya bırakın.
  7. Kaynamaya başlayınca içine elenmiş unu ekleyip hızlıca karıştırın.
  8. Toplanan hamuru, kısık ateşte 5 dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  9. Hamur iyice soğuyunca, içine vanilya ve 1 adet yumurta ekleyip mikser yardımı ile çırpın.
  10. Diğer üç yumurtayı da tek tek ekleyin ve her bir yumurtayı eklediğinizde mikserle iyice çırpıp yumurtanın hamurla özdeşleşmesini sağlayın.
  11. Yumurtalar sayesinde yapışkan kıvamlı bir hal alan hamuru, sıkma torbasına doldurun. Aralıklı olarak, yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine 7-8 santim uzunluğunda sıkın.
  12. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kapağını açmadan 30-35 dakika kontrollü olarak pişirin.
  13. Süre sonunda hamurlar kızarıp kabarınca fırını kapatın ve hafif kuruması için kapağını açmadan fırın içerisinde 5-10 dakika bekletin.
  14. Pişen ekler hamurlarını fırından alın ve iyice soğuması için kenarda bekletin.
  15. İyice soğuyan kremanın içine, toz krem şantiyi ekleyip, mikser yardımı ile 2-3 dakika çırpın ve sıkma torbasına doldurun.
  16. İyice soğuyan ekler pastaların bir kenarını bıçak ile kesin ve içlerine kremadan sıkıp servis tabağına dizin.
  17. Üzerine çikolata sosundan dökün ve arzu ettiğiniz şekilde süsleyerek servis edin. Tarifteki ölçüler ile 35-40 adet ekler pasta elde ettik.

Servis Önerisi

Üzerine hindistan cevizi ve Antep fıstığı serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Beğen Beğen
12
Beğen
Muhteşem Muhteşem
12
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
12
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ev Yapımı Pastane Usulü: Ekler Pasta Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz