LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Hem Sulu Hem Terbiyeli: Ekşili Köfte Tarifi


Hem Sulu Hem Terbiyeli: Ekşili Köfte Tarifi
Hem Sulu Hem Terbiyeli: Ekşili Köfte Tarifi

Köfte olan bütün yemekleri çok severiz, hem lezzetlidir hem de besleyici. İşte ekşili köfte tarifi de, o nefis lezzetlerden biri. Kimileri ekşili sulu köfte der ona, kimileri de terbiyeli köfte. İsmi yer yer değişse de, lezzeti asla değişmez.

İster bol sulu olarak çorba şeklinde yapın, isterseniz kıvamlı bir şekilde yemek halinde yapın. Her iki şekilde de lezzetine bayılacaksınız.

İşte sizler için hazırladığımız; nefis lezzetiyle ekşili köfte tarifi;

Malzemeler

  • 1 adet havuç,
  • 1 adet patates,
  • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
  • 6 su bardağı su,
  • Tuz.

Köftesi için;

  • 200 gram kıyma,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 adet yumurta,
  • 2 yemek kaşığı galeta unu,
  • Yarım çay bardağı pirinç,
  • Kırmızı toz biber,
  • Tuz.

Terbiyesi için;

  • 1 çay bardağı yoğurt (200 ml.),
  • 1 adet yumurta sarısı,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1 adet limon.

Üzeri için;

  • Tereyağı veya ayçiçek yağı,
  • Nane.

Püf Noktası

Terbiyesinin kesilmesini önlemek için; ocakta kayanayan sudan üzerine ilave ederek ılıtmayı ihmal etmeyin.

Pişirme Önerisi

Su miktarını istediğiniz gibi ayarlayarak, yemek veya çorba halinde hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Ekşili köfte tarifi için; köfte harcında kullanacağınız malzemelerin tamamını derin bir kap içerisine alın ve güzelce yoğurun.
  2. Elde ettiğiniz köfte harcından küçük parçalar kopartın ve avuç içinizde yuvarlayıp unlu bir tepsi içerisine koyun. Tepsiyi ileri geri doğru sallayıp, köftelerin her yerinin unlanmasını sağlayın.
  3. Patates ve havuçların kabuklarını soyup yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın.
  4. Doğradığınız patates ve havuçları, ayçiçek yağı ile birlikte tencereye alın ve biraz kavurun. Üzerilerine 6 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
  5. Su kaynamaya başlayınca tuzunu ayarlayın ve köfteleri ekleyip 5 dakika kaynatın.
  6. 5 dakika sonunda ocağın altını kısın ve kısık ateşte, sebzeler ve köftelerin içindeki pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  7. Terbiyesi için; bir kaseye yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu koyup tel çırpıcı yardımı ile güzelce çırpın.
  8. Hazırladığınız terbiyenin kesilmemesi için, üzerine 4-5 yemek kaşığı kaynayan sudan ekleyip karıştırarak ılınmasını sağlayın.
  9. Ilınan terbiyeyi, yavaş yavaş yemeğin içerisine ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Gerek görürseniz, kıvamını ayarlamak için üzerine sıcak su ekleyebilirsiniz.
  10. Hazırladığınız ekşili köfte çorbasını, 4-5 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alın.
  11. Üzeri için; tereyağı veya ayçiçek yağını bir tavada kızdırın ve üzerine nane ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
  12. Hazırladığınız naneli sosu, ekşili köfte çorbası üzerine dökün ve sıcak olarak servis edin.
  13. Tarifteki ölçüler ile 5-6 kişilik ekşili köfte elde ettik. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tereyağlı pilav ve bol yeşillikli bir salata ile beraber servis edebilirsiniz.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Beğen Beğen
12
Beğen
Muhteşem Muhteşem
12
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
11
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Hem Sulu Hem Terbiyeli: Ekşili Köfte Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz