LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Hem Şerbetli Hem Sütlü: Etimek Tatlısı Tarifi


Hem Şerbetli Hem Sütlü: Etimek Tatlısı Tarifi
Hem Şerbetli Hem Sütlü: Etimek Tatlısı Tarifi

Tuzsuz etimek dilimlerinin böylesine tadına doyulmayan, insana yedikçe yiyesini getiren bir tatlıya dönüşeceğini söyleseler inanmazdık herhalde etimek tatlısı tarifi sahibi bu tarifi bulana kadar. Her türlü tatlı sevenlere de hitap ediyor bu nefis tatlı. Şerbetli tatlı sevenler de yiyor, sütlü tatlılara bayılanlar da.

Aslında çok kolay etimek tatlısı tarifi. Çok aşamalı olduğundan mı karışık geliyor acaba. Şöyle özetleyelim o zaman etimek tatlısı tarifimizi. Etimeklerin üzerine hazırladığınız şerbeti dökün ve şerbetini çekmesini bekleyin. Üzerine muhallebiyi dökün ve ılımasını bekleyin. En son üzerine krem şantiyi dökün ve dolapta soğumasını bekleyin. Hepsi bu kadar.

Lokum kıvamında etimek tatlısı yapmak için hazır mıyız, o zaman haydi mutfağa.

Malzemeler

  • 12 dilim tuzsuz etimek.

Karamel şerbeti için;

  • 1 buçuk su bardağı toz şeker (su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
  • 2 su bardağı su (400 ml.).

Muhallebisi için;

  • 1 litre süt (5 su bardağı),
  • 6 yemek kaşığı un,
  • 6 yemek kaşığı toz şeker,
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası,
  • 1 paket vanilya (5 gram),
  • 1 yemek kaşığı tereyağı.

Üzeri için;

  • 1 poşet toz krem şanti (75 gram),
  • 1 su bardağı süt (200 ml.),
  • Çekilmiş hindistan cevizi.

Püf Noktası

Etimek tatlısı tarifinin püf noktası sanırım beklemekten geçiyor. Çünkü etimek dilimlerine yaptığınız her işlemden sonra soğumasını beklemelisiniz. Şerbeti dökün, çekmesini bekleyin. Muhallebiyi dökün, ılımasını bekleyin ve en son krem şantiyi döküp buzdolabında soğumasını bekleyin.

Pişirme Önerisi

Biz şerbetini karamelize şerbet yaptık ki bu şerbetin bu tatlıya daha çok yakıştığını düşünüyoruz. Eğer yine de isterseniz, su ve şekeri birlikte şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatarak da şerbetinizi hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Etimek tatlısı şerbeti için; 1 buçuk su bardağı toz şekeri tencereye koyun ve karıştırarak eritin.
  2. Eriyip karamelize olan şekerin üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin (bu esnada dikkatli olun, ısınmış şeker üzerinize sıçrayabilir) ve katılaşan şekeri tamamen eriyene kadar kaynatın.
  3. Hazırladığınız karamel şerbeti ocaktan alın ve oda ısısında 10 dakika kadar bekletin.
  4. 12 adet etimek dilimini büyük boy kulplu borcam tepsi içerisine dizin. Üzerlerine kepçe yardımı ile karamel şerbetini gezdirin ve tüm etimekleri güzelce ıslatın. Şerbetini çekip yumuşamaları için bir kenarda bekletin.
  5. Muhallebisini hazırlamak için; süt, un, nişasta ve toz şekeri bir tencerede tel çırpıcı yardımı ile karıştırıdıktan sonra ocağın üzerine alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak, koyu kıvam alıncaya kadar pişirin.
  6. Muhallebi kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve üzerine vanilya ile tereyağını ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştırın.
  7. Hazırlanan muhallebiyi, şerbetini çekmiş etimeklerin üzerine boşaltın ve kaşık yardımı ile yayıp düzeltin. Muhallebi tamamen soğuyuncaya kadar oda ısısında dinlendirin.
  8. 1 su bardağı süt ile 1 poşet toz krem şantiyi mikser yardımı ile koyu kıvam alıncaya kadar çırpın. Hazırladığınız krem şantiyi soğuk muhallebinin üzerine düzgün bir şekilde yayın.
  9. Hazırlanan etimek tatlısı, buzdolabında 1 gece dinlendirildikten sonra üzerine çekilmiş hindistan cevizi serpiştirin ve dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun.

Servis Önerisi

Üzerini meyve dilimleriyle süsleyebilir veya çekilmiş antep fıstığı ile renklendirebilirsiniz.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Beğen Beğen
22
Beğen
Muhteşem Muhteşem
23
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
20
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Hem Şerbetli Hem Sütlü: Etimek Tatlısı Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz