LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Şifa Olsun: Ezogelin Çorbası Tarifi


Şifa Olsun: Ezogelin Çorbası Tarifi
Şifa Olsun: Ezogelin Çorbası Tarifi

En sevdiğiniz çorba hangisidir diye sorsak, ilk üçte mutlaka vardır ezogelin çorbası (istisnalar kaideyi bozmaz efendim). Düşünsenize o dumanı üstünde halini, nane kokusunu, bir de bol limon sıktık mı üzerine…

İçinde yok yoktur ezogelin çorbası tarifinin. Ana malzemesi kırmızı mercimektir ama pirinç de vardır içinde, bulgur da. Soğan, sarımsak ve baharatları saymıyorum bile. Bu yüzdendir ki besleyicidir, şifa kaynağıdır ve mercimek çorbası ile beraber soğuk kış gecelerinde en çok tüketilendir ezogelin çorbası.

Şifa kaynağı ezogelin çorba tarifi ile başbaşa bırakalım sizi de akşam yemeğine yetiştirin bu nefis çorbayı.

Malzemeler

  • 1 çay bardağı kırmızı mercimek,
  • 2 yemek kaşığı pirinç,
  • 3 yemek kaşığı pilavlık bulgur,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 diş sarımsak,
  • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
  • 6 su bardağı sıcak su (su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Sosu için;

  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 su bardağı su (200 ml.),
  • Nane,
  • Pulbiber,
  • Tuz.

Püf Noktası

Bakliyatlar pişerken çorbanızı ara ara tahta kaşıkla karıştırın ki bakliyatlar tencereye yapışmasın. Bu arada suyunu da kontrol etmiş olursunuz ve suyu eksilmişse sıcak su ile tamamlayabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Çorbaya ekleyeceğiniz sıcak suyun bir kısmını tavuk suyu veya et suyu ile tamamlayarak çorbanızın lezzetine lezzet katabilirsiniz. Biz tarifimizde domates salçası kullandık ama siz biber salçası veya ikisini karıştırarak da kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

1. Soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayıp tencereye alın. Üzerine ayçiçek yağını ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

2. Üzerine yıkayıp süzdüğünüz mercimek, bulgur ve pirinçleri ekleyip karıştırın. Son olarak 6 su bardağı sıcak su ekleyip, tencerenin kapağını kapatın ve bakliyatlar yumuşayıncaya kadar pişirip ocağın altını kapatın.

3. Ezogelin çorbası sosu için, tavanın içerisine ayçiçek yağını ve unu koyup unun kokusu çıkana kadar kavurun.

4. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip biraz kavurduktan sonra, 1 su bardağı suyu ilave edip karıştırarak kaynatın. Kaynayan sosun içerisine baharatları ekleyip karıştırın ve sosu ocaktan alın.

5. Sosu, çorbanın üzerine ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra çorbayı ocaktan alın. Ezogelin çorbası servis için hazır. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Çorbanızı sıcak olarak bol limonlu şekilde servis edebilirsiniz.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Beğen Beğen
11
Beğen
Muhteşem Muhteşem
10
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
11
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şifa Olsun: Ezogelin Çorbası Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz