LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Mis Kokulu Yumuşacık: Haşhaşlı Çörek Tarifi


Mis Kokulu Yumuşacık: Haşhaşlı Çörek Tarifi
Mis Kokulu Yumuşacık: Haşhaşlı Çörek Tarifi

Bugün sizlere, kahvaltıda bir bardak çayın yanına veya akşam yemeğinde sıcacık çorbanızın yanında yiyebileceğiniz, güzel mi güzel, yumuşacık haşhaşlı çörek tarifi hazırladık. Fırından çıkan o mis kokusu evinizi saracak, büyük küçük herkes lezzetine bayılacak.

Haşhaş ezmezi ile hazırlanan iç harcına, ceviz veya fındık içi ekleyebilir, toz şeker ilave ederek de nefis tatlı çörekler hazırlayabilirsiniz. Haşhaşlı poğaça, haşhaşlı ekmek yapanlarımız olduğunu da biliyoruz. Her türlü hamur işine yakışıyor anlayacağınız.

İşte yapımı kolay, yumuşacık haşhaşlı çörek tarifi; denemeyen kalmasın.

Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 su bardağı ılık süt (400 ml.),
  • 1 yemek kaşığı kuru maya,
  • 1 yemek kaşığı toz şeker,
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı (100 ml.),
  • 6 buçuk – 7 su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç harcı için;

  • 250 gram haşhaş ezmesi (4-5 yemek kaşığı),
  • 1 su bardağına yakın ayçiçek yağı.

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta sarısı (çırpılmış).

Püf Noktası

Hamuru yoğururken, unu azar azar ekleyin ve hamur elinize yapışmayı bıraktığında, un ilavesini kesip hamuru yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Kuru mayanın aktif hale gelmesi için, bekleme sürelerine dikkat edin. Fırını, önceden ısıtmayı ihmal etmeyin.

Pişirme Önerisi

İç harcına 3-4 yemek kaşığı toz şeker ilave ederek, haşhaşlı tatlı çörek de hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Haşhaşlı çörek hamuru için; ılık süt, maya ve toz şekeri derin bir kap içerisinde güzelce karıştırın. Üzerini streç film ile kapatıp, mayanın erimesi için 5 – 10 dakika bekletin.
  2. Süre sonunda, karışımın üzerine ayçiçek yağı, yumurta ve tuzu ekleyip karıştırın.
  3. Son olarak, üzerine ölçülü olarak, azar azar un ekleyip güzelce yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
  4. Elde ettiğiniz hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve mayalanması için 1 saat bekletin.
  5. İç harcı için; haşhaş ezmesi ile ayçiçek yağını bir kap içerisinde güzelce karıştırarak hazır edin.
  6. Büyük boy fırın tepsinizi ayçiçek yağı ile yağlayın.
  7. Süre sonunda, mayalanan hamurun havasını alın ve bıçak yardımıyla 6 eşit parçaya bölüp, hamur bezeleri hazırlayın.
  8. Hamur bezelerinden birini alın ve düz bir zemin üzerinde, önce elinizle hafifçe açın. Daha sonra üzerine çok az un serpiştirerek, merdane yardımı ile uzun dikdörtgen veya yuvarlak şekilde açıp inceltin.
  9. İncelttiğiniz hamurun üzerine, sulandırdığınız haşhaş ezmesinden 2-3 yemek kaşığı döküp, her yerine eşit şekilde yayın ve hamuru rulo şeklinde sarın.
  10. Elde ettiğiniz ruloyu, 2 parmak ara ile kesip, kestiğiniz hamurları, yağladığınız fırın tepsisine, birbirine değmeyecek şekilde dizin.
  11. Diğer 5 bezeyi de aynı şekilde yapıp bitirin ve hazırladığınız haşhaşlı çörek hamurlarını, tepside mayalanması için 15 dakika bekletin.
  12. Tepside mayalanan çöreklerin üzerine, fırça yardımı ile çırpılmış yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirin.
  13. Fırından aldığınız çörekleri, ılındıktan sonra servis edin. Tarifteki ölçüler ile 55 adet (1 tepsi) haşhaşlı çörek elde ettik. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Hazırladığınız haşhaşlı çörekleri, sabah kahvaltısında veya çay saatlerinde, bir bardak sıcacık çay ile servis edebilirsiniz.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Beğen Beğen
8
Beğen
Muhteşem Muhteşem
8
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
8
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Mis Kokulu Yumuşacık: Haşhaşlı Çörek Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz