LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Lezzetine Biz de Bayıldık: İmam Bayıldı Tarifi


Lezzetine Biz de Bayıldık: İmam Bayıldı Tarifi
Lezzetine Biz de Bayıldık: İmam Bayıldı Tarifi

Patlıcanlı yemekler, her daim yaz sofralarının baş köşesindedir. Kıyma ile bütünleştiğinde oluşturduğu lezzet, bir çok Türk yemeğine ilham olmuştur. Bunlardan en sevdiğimiz de karnıyarık yemeğidir. Fakat biz bugün, istemeyerek de olsa patlıcanları kıymadan ayırdık ve içini bol soğanlı, sarımsaklı, domates ve biber karışımı iç harcıyla doldurup fırında pişirerek, yine çok meşhur olan imam bayıldı tarifi hazırladık.

Zeytinyağlı imam bayıldı yemeğini, pilav ve salata yanında ana yemek olarak tüketebileceğiniz gibi, soğuk olarak meze şeklinde de tüketebilirsiniz.

İşte lezzetine asla hayır diyemeyeceğiniz, imam bayıldı tarifi;

Malzemeler

  • 4 adet patlıcan.

İç harcı için;

  • 1 adet soğan,
  • 3 adet domates,
  • 1 adet kırmızı biber,
  • 1 adet yeşil biber,
  • 2 diş sarımsak,
  • Kırmızı pul biber,
  • Karabiber,
  • Tuz,
  • Zeytinyağı.

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 buçuk su bardağı su (300 ml.).

Patlıcanları kızartmak için;

  • Ayçiçek yağı.

Püf Noktası

Patlıcanların acılığından emin değilseniz, alacalı olarak soyduktan sonra yarım saat tuzlu su içerisinde beklettikten sonra kızartabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Patlıcanlar büyük ve etli ise, uzunlamasına ikiye keserek de kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. İmam bayıldı tarifi için; patlıcanları bol suda güzelce yıkayıp alacalı olacak şekilde soyun.
  2. Orta kısımlarına uzunlamasına, bıçak yardımı ile fazla derin olmayan birer çizik atın.
  3. Patlıcanları, derin bir tencerede kızdırdığınız ayçiçek yağında kızartın ve fazla yağını süzmesi için kağıt havlu üzerine alın.
  4. İç harcı için; soğan ve sarımsakların kabuklarını soyup, küçük küçük doğrayın.
  5. Biberleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.
  6. Zeytinyağını tencerede ısıtın ve üzerine soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
  7. Kavurduğunuz soğanların üzerine biber ve sarımsakları ekleyip, 4-5 dakika daha kavurun.
  8. En son domatesleri ve baharatları ekleyip, tuzunu ayarlayın ve sebzeler suyunu çekene kadar pişirin.
  9. Kızarmış patlıcanları aralıklı olarak fırın tepsisine dizin. Hazırladığınız iç harcı, patlıcanların içine doldurun.
  10. Sosu için; domates salçasını bir kasede su ile karıştırarak hazır edin ve patlıcanların üzerine gezdirerek dökün.
  11. Hazırladığınız patlıcanları, önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
  12. Süre sonunda pişirdiğiniz imam bayıldı yemeğini fırından alın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Zeytinyağlı imam bayıldı yemeğini, pilav ve salata yanında ana yemek olarak tüketebileceğiniz gibi,
soğuk olarak meze şeklinde de tüketebilirsiniz.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Beğen Beğen
8
Beğen
Muhteşem Muhteşem
7
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
7
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Lezzetine Biz de Bayıldık: İmam Bayıldı Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz