LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık: Kadınbudu Köfte Tarifi


Dışı Çıtır İçi Yumuşacık: Kadınbudu Köfte Tarifi
Dışı Çıtır İçi Yumuşacık: Kadınbudu Köfte Tarifi

Köfte sevenlerin bayılacağı, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık kadınbudu köfte tarifi ile akşam yemeği menünüzü süsleyerek şaşırtın tüm sevdiklerinizi. Klasik köftelerden farklı olan bu nefis köftenin, tadına da kıvamına da hayran kalacaklar.

Pilav yapmaya da gerek yok bu nefis kadınbudu köfte yanına. Bol yeşillikli salata, sarımsaklı domatesli sos veya patates püresi ile şahane olur. Bizden söylemesi.

İşte çıtır çıtır kolay kadınbudu köfte tarifi; bu akşam olmasa da bir gün mutlaka deneyin bu lezzeti. Şimdiden afiyetler olsun.

Malzemeler

Köfte harcı için;

  • 500 gram yağsız dana kıyma,
  • 1 çay bardağı pirinç,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 adet soğan,
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
  • Karabiber,
  • Pul biber,
  • Tuz.

Kızartmak için;

  • Galeta unu,
  • 2 adet yumurta (çırpılmış),
  • Ayçiçek yağı.

Püf Noktası

Kadınbudu köfte yaparken, pirinçleri çok fazla haşlamayın. Kaynar suya atıp 10 dakika haşlamanız yeterli olacaktır. Köfte harcını, kıymanın ve pirincin suyunu iyice çekmesi için buzdolabında en az yarım saat dinlendirin. Köfteleri iyice kızdırılmış yağda kızartmaya özen gösterin. Aksi halde köfteler yağ çekebilir ve dışı istediğimiz çıtırlıkta olmayabilir.

Pişirme Önerisi

Pirinç haşlamak yerine arta kalmış pirinç pilavınız varsa, 1 buçuk çay bardağı kadar pilav işinizi görecektir. Köfteleri yağda kızartmak yerine, önceden ısıtılmış 190 derece fırında, altı ve üstü kızarana kadar pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kadınbudu köfte harcı için; 1 çay bardağı pirinci, 2 su bardağı su içerisinde hafif yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzün.
  2. Soğanı küçük küçük doğrayıp tavaya alın ve üzerine 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile biraz tuz ekleyip kavurun.
  3. Kavurduğunuz soğanların üzerine kıymanın yarısını ekleyin ve suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
  4. Suyunu çeken kıymayı ocaktan alın ve yağını süzüp yoğurma kabı içerisine aktarın.
  5. Kavurduğunuz kıyma soğuduktan sonra, üzerine kalan çiğ kıymayı, yumurtayı, haşlayıp suyunu süzdüğünüz pirinci, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
  6. Hazırladığınız köfte harcının üzerini streç film ile kapatıp, buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
  7. Dinlenen köfte harcını dolaptan alın ve yumurta büyüklüğünde iri parçalar kopartıp avuç içinizde yuvarlayarak şekillendirin.
  8. Şekillendirdiğiniz kadınbudu köfteleri önce galeta ununa, daha sonra çırpılmış yumurtaya bulayın.
  9. Köfteleri kızgın yağ içerisinde arkalı önlü çevirerek kızartın.
  10. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağının süzülmesini sağlayın.
  11. Hazırladığınız kadınbudu köfteleri ılık veya soğuk olarak servis edin.
  12. Tarifteki ölçüler ile 16 adet kadınbudu köfte elde ettik.

Servis Önerisi

Sarımsaklı domates sosu ile veya patates püresi ile servis edebilirsiniz.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Beğen Beğen
10
Beğen
Muhteşem Muhteşem
10
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
10
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık: Kadınbudu Köfte Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz