LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Sür Sür Ye: Kahvaltılık Sos Tarifi


Sür Sür Ye: Kahvaltılık Sos Tarifi
Sür Sür Ye: Kahvaltılık Sos Tarifi

Kahvaltı sofralarınızdan eksik etmek istemeyeceğiniz, et veya tavuk yemeklerinin yanında severek tüketeceğiniz, makarnalarınızı onsuz yemeyeceğiniz harika bir kahvaltılık sos tarifi ile karşınızdayız. Bulgaristan göçmenleri komşularımız sayesinde sofralarımıza giren bu nefis kahvaltılık sosun tadını, yediden yetmişe tüm aile çok beğenecek.

Hazırladığımız sos, lutenitsa (göçmen sosu) olarak bilinse de, kullandığımız malzemelerde biraz olsun farklılıklar bulunuyor. Közlenmiş patlıcan ve biberler ile domates, bu sosun olmazsa olmazları. Damak zevkimize göre biz, soğan ve bazı baharatlarda değişiklik yaptık ve tadına gerçekten bayıldık. Sizlerin de beğeneceğinizden eminiz.

İşte sizler için hazırladığımız, nefis lezzetiyle, kahvaltılık sos tarifi;

Malzemeler

  • 3 kilo kırmızı kapya biber,
  • 1 kilo patlıcan,
  • 5 kilo domates,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 1 baş sarımsak,
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 1 çay kaşığı kara biber,
  • Pul biber,
  • Tuz.

Püf Noktası

Hazırladığınız kahvaltılık sosu, sıcak olarak kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kapakların tutması ve sosun soğuması için, kavanozları ters çevirip 7-8 saat dinlendirmeyi ihmal etmeyin. Daha sonra, güneş görmeyen, serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Kahvaltılık sosu, kavanozun kapağını açıp, kullandıktan sonra buzdolabında muhafaza etmeyi ihmal etmeyin.

Pişirme Önerisi

Damak zevkinize göre, sosu hazırlarken soğan ve sarımsak miktarını azaltabilir veya hiç kullanmayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

1. Kahvaltılık sos tarifi için; öncelikle kapya biberleri ve patlıcanları ızgarada veya ocakta közleyip, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini temizleyip robottan geçirin.

2. Domateslerin kabuklarını soyun ve robottan geçirin.

3. Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyup, küçük küçük doğrayın ve büyük bir tencereye alın. Üzerine 1 çay bardağı ayçiçek yağı ekleyip, renkleri dönene kadar biraz kavurun.

4. Robottan geçirdiğiniz domates, biber ve patlıcanları tencereye ilave edip karıştırın. Suyunu çekip, koyu kıvam alıncaya kadar, ara ara karıştırarak kaynatın.

5. Kıvamı koyulaşan sosu, ocaktan alın ve tekrar el blenderından geçirin (sosunuzun biraz taneli olmasını isterseniz, bu adımı atlayabilirsiniz.).

6. Daha sonra içerisine baharatları ekleyip karıştırın ve tekrar ocağın üzerine alın. Orta ateşte, koyulaşıncaya kadar ara ara karıştırarak kaynatın.

7. Kıvamını alan sosu ocaktan alın ve sıcak olarak, güzelce temizleyip kuruttuğunuz kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirip, kapakların tutması ve sosun soğuması için 7-8 saat dinlendirin. Kış mevsiminde kullanmak üzere, güneş görmeyen, serin bir yerde muhafaza edin.

Servis Önerisi

Kahvaltılarda ekmek üzerine sürmek için, et ve tavuk yemeklerinin yanında veya makarna sosu olarak da servis edebilirsiniz.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Beğen Beğen
15
Beğen
Muhteşem Muhteşem
18
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
16
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Sür Sür Ye: Kahvaltılık Sos Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz