LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Sırrı Hamurunda: Karaköy Poğaçası Tarifi


Sırrı Hamurunda: Karaköy Poğaçası Tarifi
Gerçek Karaköy Poğaçası Tarifi

Karaköy poğaçası tarifi ile, artık sizler de, pastanelerden aldığınız o yumuşacık, mis gibi kokan poğaçalardan yapabileceksiniz. Sabah kalvaltılarında ve çay saatlerinde size eşlik edecek, ev yapımı bu yumuşacık poğaçaların lezzetine sevdikleriniz de hayran olacak.

Kahvaltı için, domates, zeytin ve peynir yanına bu puf poğaçadan da varsa, değmesinler keyfinize. Çaylar da bizden olsun. Deneyenler tarafından tam not alan bu yumuşacık nefis Karaköy poğaçası tarifini mutlaka deneyin. Kıvamını ve lezzetini beğeneceğinize eminiz.

İşte nefis lezzetiyle, Karaköy poğaçası tarifi; şimdiden afiyetler olsun.

Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 çay bardağı süt (110 ml.),
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 2 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı (110 ml.),
  • 1 paket oda ısısında yumuşamış margarin (250 gram),
  • 2 yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın),
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 5 su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç harcı için;

  • Lor peynir,
  • Maydanoz.

Üzeri için;

  • 1 tane yumurta sarısı (çırpılmış).

Püf Noktası

Hamuru çok fazla yoğurup sertleştirmeyin, kulak memesi kıvamında, yumuşak bir hamur elde edin. Poğaçaları, tepside mayalanmaları için 20 dakika dinlendirmeyi ihmal etmeyin.

Pişirme Önerisi

Hamuru akşamdan yoğurup, sabah pişirebilirsiniz. Bunun için, yoğurduğunuz hamurun üzerini streç film ile kaplayıp buzdolabına kaldırın. Sabah, iç harcını hazırlayıp, poğaçaları şekillendirdikten sonra, tepsi mayası için; oda sıcaklığında 30-40 dakika veya önceden ısıtılmış 50 derece fırında 15-20 dakika bekletip, pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

1. Karaköy poğaçası hamuru için; ılık süt, maya, toz şeker ve ayçiçek yağını derin bir kase içerisinde karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekletin.

2. Süre sonunda, oda ısısında yumuşamış margarini, yumurtaları, tuzu ve mayalı karışımı yoğurma kabı içerisine alın ve elinizle yoğurarak karıştırın.

3. Elde ettiğiniz karışıma, azar azar, elenmiş un ilave ederek yoğurun ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.

4. İç harcı için; lor peyniri ve ince kıyılmış maydanozları, bir kase içerisinde harmanlayıp hazır edin.

5. Yoğurduğunuz poğaça hamurundan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp hamur bezeleri hazırlayın.

6. Bezeleri, düz bir zemin üzerinde, üzerilerine elinizle bastırarak biraz açın ve ortasına peynirli iç harcından koyup, kenarlarını ortada birleştirerek kapatın.

7. Şekillendirdiğiniz poğaçaları, birleşim yerleri alta gelecek şekilde, yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

8. Tüm hamuru bitirip, poğaçaları tepsiye dizdikten sonra, tepsi mayası için 20 dakika dinlendirin.

9. Süre sonunda üzerilerine, fırça yardımı ile çırpılmış yumurta sarısı sürün ve çatalın tersi ile çapraz çizikler atın.

10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından aldığınız poğaçaları, ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edin.

11. Tarifteki ölçülerle 20 adet karaköy poğaçası elde ettik.

Servis Önerisi

Domates, zeytin ve peynirden oluşan kahvaltı tabağınızı bu puf gibi, yumuşak poğaçalarla zenginleştirebilirsiniz.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Beğen Beğen
19
Beğen
Muhteşem Muhteşem
19
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
19
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Sırrı Hamurunda: Karaköy Poğaçası Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz