LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Kat Kat Çıtır Çıtır: Mayasız Katmer Tarifi


Kat Kat Çıtır Çıtır: Mayasız Katmer Tarifi
Kat Kat Çıtır Çıtır: Mayasız Katmer Tarifi

Kim sevmez ki bu kat kat çıtır çıtır hamur işini. Yoğurduğunuz hamura tahin, bal, pekmez de koyabilirsiniz, bizim yaptığımız gibi sadece tereyağı da sürebilirsiniz. Her türlüsü güzel olan bu nefis katmer tarifi ile süsleyin kahvaltı sofralarınızı.

Mayasız katmer tarifi ile kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis katmerleri zor zamanlarda kullanmak için buzlukta saklayabilirsiniz. İster pişirmeden saklayın, isterseniz pişirdikten sonra. Orası size kalmış.

Lafı çok da uzatmadan geçelim mi mutfağa, işte mayasız katmer tarifi;

Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ılık su (200 ml.),
  • 1 adet yumurta,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 3 – 3 buçuk su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Arasına ve üzerine sürmek için;

  • 50 gram tereyağı,
  • 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Püf Noktası

Mayasız katmerleri, kat kat olması için iki kere açıyoruz. Hamurun içinde maya olmaması nedeniyle çok kabarmayacağı için, çok ince olmayacak şekilde açın.

Pişirme Önerisi

Rulo yapıp spiral (gül) şeklinde sardığınız hamurları, zor günler için buzlukta saklayabilirsiniz. Ayrıca pişirdiğiniz katmerleri de ılıdıktan sonra buzlukta muhafaza edebilirsiniz. İhtiyaç halinde çözüldükten sonra tavada ısıtmanız yeterli olacaktır.

Nasıl Yapılır?

1. Katmer tarifi için; yumurtayı derin bir kap içerisine kırın ve tel çırpıcı yardımı ile iyice çırpın. Üzerine ılık suyu ve tuzu ekleyip tekrar çırpın.

2. Daha sonra üzerine azar azar un ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Yoğurduğunuz hamuru 7 eşit parçaya ayırın ve avuç içinizde yuvarlayarak hamur bezeleri hazırlayın.

4. Tereyağını küçük bir tavada erittikten sonra üzerine ayçiçek yağını ekleyip karıştırın ve hazır halde bekletin.

5. Hamur bezelerinden bir tanesini alın ve hafif unlu bir zeminde merdane yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açın.

6. Üzerine tereyağlı karışımdan sürün ve rulo şeklinde sarın.

7. Rulonun bir ucunu içe doğru kıvırarak spiral (gül) şeklinde sarın ve diğer ucunu hamurun altına koyun.

8. Bütün hamur bezelerini aynı şekilde şekillendirip hafif unlu bir zemin üzerine dizin. Üzerilerini temiz bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.

9. Dinlenen hamurları, hafif unlu bir zeminde, merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde tekrar açın.

10. Teflon bir tavayı ocağın üzerinde kızdırın ve mayasız katmerleri orta ateşte altı kızarana kadar pişirin. Altı kızardığında katmeri ters çevirin ve üzerine fırça yardımı ile yağlı karışımdan sürün.

11. Diğer tarafı da piştikten sonra servis tabağına alın ve diğer yüzüne de yağlı karışımdan sürün.

12. Bütün katmerleri aynı şekilde pişirdikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin. Tarifteki ölçüler ile 7 adet katmer elde ettik. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tavada pişirdiğiniz mayasız katmerle kahvaltı sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Afiyet olsun.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
1
Üzgün
Beğen Beğen
12
Beğen
Muhteşem Muhteşem
14
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
12
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Kat Kat Çıtır Çıtır: Mayasız Katmer Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz