LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Rulo Börek: Kıymalı Börek Tarifi


Rulo Börek: Kıymalı Börek Tarifi
Rulo Börek: Kıymalı Börek Tarifi

Pazar kahvaltıları, konu komşunun toplandığı çay saatleri ve klasik altın günleri menüsünün olmazsa olmazıdır börek. İster hazır yufkadan isterseniz de el emeği göz nuru kendi açtığınız yufkadan yapabilirsiniz bu Türk mutfağının vazgeçilmez şaheserlerini. Biz de bugün, sabah işe giderken yanından geçtiğiniz börekçinin tezgahından gelen o nefis kokunun kaynağı kıymalı börek tarifi ile karşınızdayız.

Kıymalı iç harcını istediğiniz baharatlarla tatlandıracağınız, hazır yufkadan yapılan bu nefis böreğin tarifi hem çok pratik hem de yeteneğinizi keşfetmek için büyük bir fırsat.

Sadece bir kaç püf noktasıyla, sevdiklerinize harika börekler yapabilirsiniz. Haydi mutfağa, kıymalı börek yapmaya:)

Malzemeler

  • 3 adet yufka.

Sosu için;

  • 1 yumurta,
  • 1 çay bardağı süt,
  • 3 yemek kaşığı yoğurt,
  • Yarım çay bardağı ayçiçek yağı,
  • Çay kaşığı ucuyla karbonat.

Kıymalı iç harcı için;

  • 250 gram kıyma (kavrulmuş),
  • 1 adet büyük kuru soğan,
  • 1 adet kırmızı kapya biber,
  • 3 adet çarliston biber,
  • Kekik,
  • Pul biber,
  • Tuz.

Püf Noktası

Yufkayı evde açabilir veya mahalle yufkacınızdan alabilirsiniz. Marketten alıyorsanız eğer, üretim tarihi en yakın olanı alın.

Pişirme Önerisi

Ben kavrulmuş kıyma kullandığım için, kıymalar kızarıp böreği rulo yaptıktan sonra yufkaların da kızarması için tekrar fırına verdim. Tarifte çiğ kıyma kullanacaksanız, kıymalar kızardığında yufkalar da pişmiş olacağından, böreği rulo yapıp tekrar fırına vermeye gerek kalmadan üzerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Sosu için; yumurta, süt, yoğurt, ayçiçek yağı ve karbonatı bir kap içerisinde güzelce karıştırın.
  2. İç harcı için; soğan, kapya biber ve çarliston biberi ince ince doğrayıp tavaya alın.
  3. Üzerine 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ve biraz tuz ekleyip kavurun.
  4. Kıymayı ekleyip biraz kavurduktan sonra üzerine baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
  5. Fırın tepsinizin içine yağlı kağıt serin. 1 adet yufkayı, fazla kısımları tepsinin kenarlarından sarkacak şekilde tepsiye yerleştirin.
  6. Yoğurtlu sosun yarısını yufkanın üzerine gezdirerek dökün.
  7. Diğer yufkayı, tamamı tepsi içerisinde olacak şekilde kırıştırarak tepsiye yerleştirin ve kalan sosu üzerine dökün.
  8. Üçüncü yufkayı da ikinci yufka gibi tepsiye yerleştirin ve kenarlardan sarkan yufkanın fazla kısımlarını tepsi içerine zarf şeklinde kapatın.
  9. Hazırladığınız kıymalı harcı, tepsideki yufkaların üzerine eşit şekilde yayın. 180 derece fırında kıymalar kızarana kadar pişirin.
  10. Kıymalar kızarınca böreği fırından alıp rulo şeklinde sarın. Tekrar fırına verin ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
  11. Fırından çıkardığınız kıymalı börek üzerine nemli bir bez örtün ve ilk sıcağı çıkana kadar bekletin.

Servis Önerisi

Dilimleyip bir bardak çay ile sıcak olarak servis edebilirsiniz.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Beğen Beğen
10
Beğen
Muhteşem Muhteşem
10
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
10
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Rulo Börek: Kıymalı Börek Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz