LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Bütün Kızlar Toplandık: Mantı Tarifi


Bütün Kızlar Toplandık: Mantı Tarifi
Bütün Kızlar Toplandık: Mantı Tarifi

Tadı damağımızın her zaman bir köşesinde duran ve hiç beklenmeyen bir zamanda canımızın istediği nefis lezzet; mantı, bir de ev yapımı olursa… İşte size tüm ayrıntılarıyla evinizde hazırlayabileceğiniz mantı tarifi. Mantı yapımı zaman alır, emek ister, o yüzden bol bol hazırlayın ki, acil durumlarda buzluktan çıkartıp şipşak hazır edebilesiniz.

Mantıyı buzlukta nasıl saklarım sorusunun cevabına gelince; ilk olarak mantıları haşlamadan unlu bir tepsi içerisine koyun ve buzdolabında sertleşene kadar bekletin. Daha sonra istediğiniz porsiyon büyüklüğünde buzdolabı poşetlerine ayırarak buzluğunuzda saklayabilirsiniz.

Toplayın konu komşuyu, hep beraber açalım mantılarımızı.

Malzemeler

Mantı hamuru için;

  • 1 kilo un,
  • 2 adet yumurta,
  • Tuz,
  • Su.

İç harcı için;

  • 500 gram kıyma,
  • 1 adet büyük soğan,
  • Pul biber,
  • Kara biber,
  • Nane,
  • Tuz.

Haşlamak için;

  • Su,
  • Tuz.

Mantı sosu için;

  • Yoğurt,
  • Sarımsak,
  • Tuz,
  • Tereyağı,
  • Pul biber.

Püf Noktası

Hamuru yoğururken ele yapışmayan bir kıvama geldiğinde hafif unladığınız düz bir zemine alın. İyice kıvamını alması için üzerine bastırarak güzelce yoğurun.

Mantıları kaynayan haşlama suyuna attığınızda dipe çöker. Bir süre sonra mantılar su yüzüne çıkmaya başlayacaktır. Mantıların tamamı su yüzüne çıktıktan sonra 1-2 dakika daha haşlayın, böylece mantılarınız hazır hale gelmiş olacaktır.

Pişirme Önerisi

Mantıları haşlayacağınız suya 1 adet tavuk bulyon veya et suyu atabilirsiniz. Haşlama suyuna mantıların birbirine yapışmasını önlemek için 1 çay kaşığı kadar zeytin yağı ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Unu derin bir kap içerisine koyun ve ortasına yumurtaları kırıp tuzunu ekleyin. Azar azar su ilave ederek yoğurun ve ele yapışmayan sert bir mantı hamuru elde edin.
  2. Hamurun iyice kıvama gelmesi için unlu bir zeminde üzerine bastırarak biraz daha yoğurun. Elde ettiğiniz hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 10 dakika dinlendirin.
  3. İç harcı için; soğanı ince ince doğrayın ve iç harcını hazırlayacağınız kap içerisine alın.
  4. Üzerine kıyma, tuz, pul biber, kara biber ve nane ekledikten sonra iyice yoğurarak harmanlayın ve hamurlar hazır olana kadar buzdolabında dinlendirin.
  5. Dinlenen hamuru 3 eşit bezeye ayırın ve düz bir zemin üzerinde çok ince olmayacak şekilde oklava yardımı ile açın. Hamuru açarken yapışmaması için üzerine ara ara un serpiştirin.
  6. Açtığınız hamurları enine ve boyuna keserek iki parmak genişliğinde küçük kare hamurlar elde edin.
  7. Hamurların ortasına kıymalı iç harcından koyun ve üçgen şeklinde kapatarak açılmaması için kenarlarından yapıştırın.
  8. Hazırladığınız mantıları unlanmış bir tepsi üzerine dizin.
  9. Mantıları haşlamak için, derin bir tencereye su koyup kaynatın ve içerisine tuz ilave edin.
  10. Mantıları suyun içerisine yavaş yavaş bırakıp 8-10 dakika kadar haşlayın.
  11. Mantı sosu için; yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu çırpıp hazır hale getirin. Küçük bir tavada tereyağını eritip iyice ısıtın ve içine pul biber ekleyip karıştırın.
  12. Pişen mantıların suyunu süzün ve servis tabağına alın.
  13. İlk sıcağı çıktıktan sonra üzerine yoğurt sosunu ve pul biberli tereyağını döküp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Beğen Beğen
17
Beğen
Muhteşem Muhteşem
18
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
15
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bütün Kızlar Toplandık: Mantı Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz