LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Lokanta Usulü: Orman Kebabı Tarifi


Lokanta Usulü: Orman Kebabı Tarifi
Lokanta Usulü: Orman Kebabı Tarifi

Hem bolca sebze hem de et içermesi nedeniyle besleyicidir orman kebabı. İsteyen etinden yer, isteyen sebzesinden ama suyuna ekmek banmayan yoktur herhalde. Tek başına bir öğün olabilir yanına salata veya yoğurt da eklersek ama pirinç pilavı da şahane olabilir iştahı bol olanlara.

Türk mutfağının yemekleri çok lezzetlidir, çok ünlüdür ya dünyada, işte bunun nedeni, her birinin ayrı ayrı püf noktalarının olmasıdır aslında. Lokanta usulü orman kebabı tarifinin de vardır kendine has püf noktaları. İlk önce, yani soğandan bile önce etinin pişmesi ya da mühürlenmesi gerekiyor ki şöyle lokum gibi olsun kıvamı. Bu kıvamı koruması için de tuz ile son ana kadar buluşmaması gerekiyor. Tuz sertleştiriyor çünkü etimizi.

Orman kebabının bir diğer özelliği de bol kekikli olmasıdır. Kekik kokmayan orman kebabı mı olurmuş. Şöyle yağda kızdırdığınız bol kekiği dökün üzerine…

Haydi artık tarife geçelim de şenlensin sofralar. İşte tüm ayrıntılarıyla lokanta usulü orman kebabı tarifi;

Malzemeler

  • 350 gram kuşbaşı et,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 2 adet havuç,
  • 2 adet patates,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 kase haşlanmış konserve bezelye,
  • Kekik,
  • Tuz,
  • 3 su bardağı su (600 ml.).

Püf Noktası

Yemeğinize mümkün olduğu kadar geç, pişmeye yakın tuz ekleyin, etinizin yumuşak kalması için bu çok önemlidir.

Pişirme Önerisi

Konserve bezelye değil de taze bezelye kullanacaksanız, bezelyeleri yemeğin pişmesine 15 dakika kala yemeğinize ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Lokanta usulü orman kebabı yapmak için; öncelikle 350 gram kuşbaşı doğranmış eti bir kap içerisine alın. Üzerine 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile 2 yemek kaşığı unu ekleyip güzelce harmanlayın.
  2. Yapışmaz yüzeyli bir tencere içerisine 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı döküp kızdırın ve üzerine unlanmış etleri ekleyin. Etleri. suyunu salıp tekrar çekinceye kadar karıştırarak pişirin ve pişirilen etleri bir tabak üzerine çıkartın.
  3. Etleri pişirdiğiniz tencereye 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün ve yemeklik olarak doğranmış soğanları ekleyip biraz soteleyin.
  4. Havuçların kabuklarını soyun, küp şeklinde doğrayın ve soğanların üzerine ekleyerek biraz kavurun.
  5. Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve havuçların üzerine ekleyip, birlikte biraz daha kavurun.
  6. Kavurduğunuz havuç ve patateslerin üzerine etleri ekleyip karıştırın ve 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edip biraz kavurun.
  7. Son olarak üzerilerine çıkacak kadar sıcak su (3 su bardağı) ekleyin ve yemeğin tuzunu ayarlayın. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  8. Sebzeler yumuşayınca içerisine bezelyeleri ilave edip, karıştırın.
  9. 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı içerisine 1 tatlı kaşığı kekik ekleyip biraz kavurun. Kavrulan kekikli yağı, yemeğin üzerine döküp karıştırın ve yemeğinizi ocaktan alın.
  10. Hazırlanan lokanta usulü orman kebabı, 10 dakika kadar dinlendirildikten sonra servise hazır olacaktır. Tarifteki ölçüler ile 5-6 kişilik yemek elde ettik. Afiyetler olsun.

Servis Önerisi

Pilav ve salata ile servis edebilirsiniz.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Beğen Beğen
14
Beğen
Muhteşem Muhteşem
13
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
13
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Lokanta Usulü: Orman Kebabı Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz