LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Ekmek Banmalık: Patlıcan Musakka Tarifi


Ekmek Banmalık: Patlıcan Musakka Tarifi
Ekmek Banmalık: Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcan, Türk mutfağının en sevilen sebzelerinden biri, hatta olmazsa olmazlarından. Ve bugün, o en sevdiğimiz patlıcanın başrolde oynadığı, müptelası olacağınız bir tarifle karşınızdayız, tencerede patlıcan musakka tarifi.

Patlıcan yemekleri arasında patlıcan musakkanın yeri ayrıdır. Patlıcanın kıyma ile buluştuğunda oluşturduğu lezzet tam tadına doyulmayan cinsten.

İşte ayrıntılı anlatımıyla evde kolayca hazırlayabileceğiniz, tencerede patlıcan musakka tarifi. Kesinlikle pilav ve cacık eşliğinde servis etmenizi öneririz. Afiyet olsun.

Malzemeler

  • 4 adet patlıcan,
  • 1 adet kırmızı kapya biber,
  • 3 adet çarliston biber,
  • 250 gram kıyma,
  • 2 diş sarımsak,
  • 2 adet domates (rendelenmiş),
  • 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış),
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış),
  • Tuz,
  • Pul biber,
  • Kekik,
  • 1 su bardağı sıcak su (200 ml.).

Kızartmak için;

  • Ayçiçek yağı.

Püf Noktası

Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletin, daha sonra acı suyunu süzüp kağıt havlu yardımı ile kurulayın. Patlıcan çok yağ çeken bir sebze olduğu için yağda kızarttıktan sonra yine kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağının süzülmesini yağlayın.

Pişirme Önerisi

Patlıcan musakka yemeğini bir de fırında pişirmenizi tavsiye ederiz.

Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcan musakka tarifi için; patlıcanları alacalı olacak şekilde soyun ve iri iri küpler halinde doğrayın.
  2. Acı suyunun çıkması için 15-20 dakika tuzlu su içerisinde bekletin. Daha sonra acı suyunu süzün ve kağıt havlu ile kuruladıktan sonra kızgın yağ içerisinde çevirerek kızartın. Kızarttığınız patlıcanları kağıt havlu üzerine çıkartarak fazla yağını süzün.
  3. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp iri iri doğrayın ve yağda kızartıp, kağıt havlu üzerine alın.
  4. Yemeği yapacağınız geniş bir tencereye, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile yemeklik olarak doğradığınız soğan ve sarımsaklar koyun. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpiştirin ve soğanlar yumuşayıncaya kadar karıştırarak kavurun.
  5. Kavurduğunuz soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.
  6. Daha sonra üzerine salçaları ve rendelenmiş domatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Üzerine kızarttığınız patlıcan ve biberleri ilave edip yavaşça karıştırın.
  7. Son olarak 1 su bardağı sıcak su ile ince kıyılmış maydanozları ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ve baharatları ilave edin ve karıştırıp kaynamaya bırakın.
  8. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
  9. Hazırladığınız patlıcan musakka yemeğini ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.
  10. Tarifteki ölçüler ile 4-5 kişilik patlıcan musakka yemeği elde ettik. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Yemeğinizi pilav ve cacık eşliğinde servis edebilirsiniz.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Beğen Beğen
10
Beğen
Muhteşem Muhteşem
10
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
10
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ekmek Banmalık: Patlıcan Musakka Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz