LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Hem Besleyici Hem Lezzetli: Pırasalı Börek Tarifi


Hem Besleyici Hem Lezzetli: Pırasalı Börek Tarifi
Hem Besleyici Hem Lezzetli: Pırasalı Börek Tarifi

Hazır yufka kullanarak da yapabileceğiniz bu nefis pırasalı börek eminim favoriniz olacak. Kıymalı, pırasalı ve havuçlu iç harcı ile inanılmaz bir lezzete sahip. Anlayacağınız hem besleyici hem de lezzetli. Kendi açtığınız hamurla da lezzeti iki kat artıyor.

İşte çok sevilecek, tüm beğenileri üzerinde toplayacak kıymalı pırasalı börek tarifi; denemeyen kalmasın.

Doğru mutfağa, pırasalı börek yapmaya.

Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 buçuk su bardağı süt (500 ml.),
  • 2 adet yumurta akı,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı (110 ml.),
  • 6 buçuk – 7 su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İçine sürmek için;

  • 125 gram margarin (eritilmiş),
  • Yarım çay bardağı ayçiçek yağı.

İç harcı için;

  • 1 bağ pırasa,
  • 100 gram kıyma,
  • 1 adet havuç (rendelenmiş),
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
  • Tuz.

Üzeri için;

  • 2 adet yumurta sarısı,
  • Susam,
  • Çörek otu.

Pişirme Önerisi

Börekleri, damak zevkinize göre patates, ıspanak gibi arzu ettiğiniz başka bir iç harcı ile de hazırlayabilirsiniz. Böreği yaparken kolay olması için hazır yufka da kullanabilirsiniz ancak hiç bir hazır yufka kendi açtığınız yufka kadar lezzetli olmayacaktır:)

Nasıl Yapılır?

  1. Pırasalı börek yapmak için; önce pırasaları doğrayıp sirkeli su ile güzelce yıkayın ve süzgeç yardımı ile suyunu süzün.
  2. Kıyma ile ayçiçek yağını tavaya alın ve kıymayı, suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.
  3. Kıyma suyunu çekince üzerine rendelediğiniz havucu ekleyin ve biraz kavurun.
  4. Üzerine pırasaları ekleyin ve kısık ateşte pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  5. Son olarak tuzunu ayarlayıp karıştırın ve hazırladığınız pırasalı iç harcını ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  6. İçine sürmek için; margarini küçük bir tavada eritin ve içerisine ayçiçek yağını ilave edip karıştırdıktan sonra ılınması için kenarda bekletin.
  7. Börek hamuru için; un haricindeki malzemelerin tamamını yoğurma kabında karıştırın.
  8. Elde ettiğiniz karışıma unu azar azar ekleyerek güzelce yoğurun ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
  9. Yoğurduğunuz hamuru hiç bekletmeden 6 eşit parçaya ayırıp avuç içinizde yuvarlayarak hamur bezesi yapın.
  10. Bezelerden ilkini hafif unlu bir zeminde, oklava yardımı ile ince olacak şekilde açın.
  11. Açtığınız hamurun üzerine fırça yardımı ile yağlı karışımından sürün.
  12. Daha sonra üzerine pırasalı iç harcından serpiştirin ve rulo şeklinde sarın.
  13. Rulo şeklinde sardığınız hamuru 2 parmak ara ile kesin ve ayçiçek yağı ile yağladığınız fırın tepsisine dizin.
  14. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayıp bitirin.
  15. Fırın tepsisindeki böreklerin üzerine fırça yardımı ile çırpılmış yumurta sarısı sürüp. susam ve çörek otu serpiştirin.
  16. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
  17. Fırından aldığınız pırasalı börekleri ılıdıktan sonra servis edin.
  18. Tarifteki ölçüler ile 2 tepsi börek elde ettik.

Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
1
Üzgün
Beğen Beğen
14
Beğen
Muhteşem Muhteşem
17
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
16
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Hem Besleyici Hem Lezzetli: Pırasalı Börek Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz