LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Küçük Pastacıklar: Profiterol Tarifi


Küçük Pastacıklar: Profiterol Tarifi
Küçük Pastacıklar: Profiterol Tarifi

Uğraşıp uğraşıp ufacık topçuklar yapmışlar, içlerini kremayla doldurmuşlar, üstüne de nefis çikolata sosu dökmüşler, adına da profiterol demişler. Pastanelerde yapılabiliyorsa biz de yaparız, hem de en kolay profiterol tarifi ile.

Yemesi de müthiş keyifli, hiç bitsin istemeyeceksiniz.  İşte tatlı mı tatlı, lezzetli mi lezzetli profiterol tarifi;

Malzemeler

Profiterol hamuru için;

  • 1 su bardağı su (200 ml.),
  • 125 gram margarin,
  • 1 su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 3 adet yumurta.

İç dolgusu için;

  • 1 su bardağı soğuk süt (200 ml.),
  • 1 poşet toz krem şanti (75 gram).

Üst sosu için;

  • 2 buçuk su bardağı süt (500 ml.),
  • 1 poşet çikolata sosu (128 gram).

Püf Noktası

Yumurtaları, iyice soğumuş olan hamurun içerisine tek tek ekleyin. Bir yumurtayı ekledikten sonra hamurla tamamen karışana kadar çırpın. Diğer yumurtaları da aynı şekilde ekleyip çırptıktan sonra hamurunuz hazır demektir. Profiteroller pişerken fırının kapağını kesinlikle açmayın, aksi halde hamurlarınız kabarmaz. Çikolata sosunu profiterollerin üzerine servis etmeden hemen önce dökün, daha önce dökerseniz profiterol hamurları yumuşayabilir.

Pişirme Önerisi

Hazırladığınız profiterol hamurunu kaşık yerine krema sıkma torbasına alarak, yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak sıkabilirsiniz. İç dolgusu için biz krem şanti kullandık, siz kendi hazırladığınız veya arzu ettiğiniz bir kremayı kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Profiterol hamurunu hazırlamak için; 1 su bardağı suyu tencereye koyun ve üzerine margarin ile toz şekeri ilave ettikten sonra karıştırarak eritin.
  2. Margarin tamamen eridikten sonra üzerine unu azar azar ekleyip karıştırın.
  3. Toparlanan hamuru, kaşık yardımı ile ezerek güzelce karıştırın ve ocaktan alıp oda ısısında soğumaya bırakın.
  4. İç dolgusu için; süt ve krem şantiyi, mikser yardımı ile koyulaşıncaya kadar çırpın ve soğuması için buzdolabına koyun.
  5. Hamur iyice soğuduktan sonra, içerisine yumurtaları teker teker ekleyin ve her bir yumurtayı eklediğinizde mikser yardımı ile hızlıca çırpın.
  6. Son yumurtayı da ekleyip iyice çırptıktan sonra profiterol hamuru hazır demektir.
  7. Hazırladığınız hamurdan bir tatlı kaşığı ile fındıktan biraz büyük parçalar alıp başka bir kaşık yardımı ile sıyırarak yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kapağını açmadan yaklaşık 40 dakika kontrollü olarak pişirin.
  9. Profiterol hamurları kabarıp kızarınca fırını kapatın ve kapağını aralayıp profiterolleri fırın içerisinde ılımaya bırakın.
  10. Üst sosunu hazırlamak için; çikolata sosu ve sütü koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
  11. Pişip kıvamını alan çikolata sosunu ocaktan alın ve kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğutun.
  12. Fırın içerisinde ılıyan profiterolleri fırından çıkartıp oda ısısında iyice soğumalarını sağlayın. Soğuduktan sonra bıçak yardımı ile ortadan ikiye kesin.
  13. Aralarına 1 tatlı kaşığı krem şanti koyup kapatın ve servis tabağına dizin.
  14. Çikolata sosu iyice soğuduktan sonra profiterollerin üzerine dökün ve hemen servis edin.
  15. Tarifteki ölçülerle 35-40 adet profiterol elde edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Çikolata sosunu servis etmeden hemen önce dökün, böylece profiterol hamurları yumuşamaz ve en lezzetli şekilde servis etmiş olursunuz. Üzerine fındık veya ceviz içi de serpiştirebilirsiniz. Afiyetler olsun.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Beğen Beğen
30
Beğen
Muhteşem Muhteşem
30
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
30
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Küçük Pastacıklar: Profiterol Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz