LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Beklenen Lezzet: Saksı Kebabı Tarifi


Patlıcanlı Saksı Kebabı Tarifi
Beklenen Lezzet: Saksı Kebabı Tarifi

Bostan patlıcan ile domates, biber, soğan ve bol baharatlı etli harcın buluşmasıyla oluşan saksı kebabı tarifi, ismini saksı şeklinde kesilip içleri oyulan patlıcanlardan almış. Salçalı sosun kattığı lezzeti de eklemeden geçmeyelim. Yanına tereyağlı pirinç pilavı ve benim favorim cacık veya çoban salata çok yakışıyor.

Özel misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz, sunumu ve lezzeti de harika olan bu fırında pişen yemeğimizi mutlaka deneyin. İşte sizler için hazırladığımız, yapımı da çok pratik olan saksı kebabı tarifi; şimdiden afiyetler olsun.

Malzemeler

  • 4 adet bostan patlıcanı,

İç harcı için;

  • 300 gram kuşbaşı et (küçük doğranmış),
  • 1 adet büyük boy kuru soğan (yemeklik doğranmış),
  • 3 diş sarımsak,
  • 3 adet yeşil biber,
  • 3 adet domates,
  • Yarım demet maydanoz,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kekik,
  • 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Patlıcanları kızartmak için;

  • Ayçiçek yağı.

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 2 su bardağı su (400 ml.).

Püf Noktası

Bostan patlıcanları ikiye böldükten sonra içlerini, biraz etli kalacak şekilde oyup çıkartın. Doğradığınız sebzelerin büyüklüğünü damak zevkinize göre ayarlayın ve aynı büyüklükte doğramaya özen gösterin.

Nasıl Yapılır?

1. Saksı kebabı tarifi için; patlıcanların saplarını ve uç kısımlarını kesin ve alacalı olacak şekilde soyun.

2. Patlıcanları ortadan ikiye kesin ve içlerini bıçak veya kaşık yardımı ile oyup çıkartın.

3. Hazırladığınız saksı şeklindeki patlıcanları, acı suyunun çıkması için, tuzlu su içerisinde 20 dakika dinlendirin.

4. Süre sonunda patlıcanları bol suda yıkayıp kurulayın ve kızgın yağ içerisinde çevirerek, her tarafını eşit şekilde kızartın.

5. Kızarttığınız saksı patlıcanları borcam tepsi veya fırın kabı içerisine dizin.

6. İç harcı için; geniş bir tavayı boş olarak ocağın üzerinde iyice kızdırın.

7. Küçük kuşbaşı etleri, kızgın tavaya alın ve suyunu salmasına izin vermeden, rengi dönene kadar karıştırarak pişirin.

8. Etler suyunu çekince, üzerine ayçiçek yağı, yemeklik doğranmış soğan, biber ve sarımsakları ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin.

9. Soğan ve biberleri kavurduktan sonra, üzerine kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.

10. Son olarak ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

11. Hazırladığınız iç harcı, tepsideki saksı patlıcanlara paylaştırın ve her birinin üzerini bir adet domates dilimi ile kapatın.

12. Sosu için; domates salçası ile suyu, bir kase içerisinde güzelce karıştırın ve patlıcanların arasına dökün.

13. Saksı kebabını, önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin ve fırından alıp sıcak olarak servis edin.

14. Tarifteki ölçüler ile 8 adet saksı kebabı elde ettik. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Yanına pirinç pilavı ve cacık olmazsa olmaz diye düşünüyoruz.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Beğen Beğen
12
Beğen
Muhteşem Muhteşem
12
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
8
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Beklenen Lezzet: Saksı Kebabı Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz