LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Başrolde Patlıcan Var: Şakşuka Tarifi


Başrolde Patlıcan Var: Şakşuka Tarifi
Başrolde Patlıcan Var: Şakşuka Tarifi

Şakşuka, patlıcanın başrolde oynadığı, kabak ve patatesin yardımcı rol aldığı, domates sosunun unutulmaz finali ile tüm kalplerde yer edinen, meze sofralarına damga vuran nefis bir meze veya yemek. Renkli görüntüsü ve harika lezzetiyle beğeninizi kazanacak, sofralarınızdan eksik etmek istemeyeceksiniz.

İçinde bulundurduğu sebzeler ile tek başına bile doyurucu bir zeytinyağlı yemek olabilecek bu harika meze tarifi, çok da kolay. İşte meze sofralarının baş tacı, şakşuka tarifi;

Malzemeler

  • 1 adet patlıcan,
  • 1 adet kabak,
  • 1 adet patates,
  • Ayçiçek yağı.

Sosu için;

  • 1 kahve fincanı zeytinyağı,
  • 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış),
  • 2 adet yeşil biber (ince kıyılmış),
  • 3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince kıyılmış),
  • 2 adet domates (rendelenmiş),
  • 3 yemek kaşığı sirke,
  • 1 adet küp şeker,
  • Fesleğen,
  • Karabiber,
  • Tuz,
  • Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz içi.

Püf Noktası

Kabuklarını soyup, küp küp doğradığınız patlıcanı, acı suyunun çıkması için tuzlu suda bekletmeyi ihmal etmeyin.

Pişirme Önerisi

Domatesli sosun içerisine eklediğiniz sirke yerine, arzu ederseniz su kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Şakşuka tarifi için; önce 1 adet patlıcanın kabuklarını, alacalı olacak şekilde soyup, küp küp doğrayın ve acı suyunun çıkması için, tuzlu su içerisinde 25-30 dakika bekletin.
  2. Kabak ve patatesi yıkayıp soyduktan sonra, küp küp doğrayın. Patlıcanların suyunu süzün ve kağıt havlu ile kurulayın.
  3. Tava içerisine ayçiçek yağını koyup ısıtın ve doğradığınız patatesi, kabağı ve son olarak da patlıcanları sırasıyla, ayrı ayrı kızartın.
  4. Kızarttığınız sebzeleri, önce, fazla yağlarını bırakmaları için kağıt havlu üzerine çıkartın, daha sonra büyük bir kase içerisine alıp karıştırın.
  5. Sosu için; tava içerisine zeytinyağını koyun. İçerisine soğan, biber ve sarımsakları ilave edip karıştırın.
  6. Daha sonra, üzerine domates, sirke, şeker, fesleğen, karabiber ve tuzu ekleyip, yaklaşık 15 dakika pişirin.
  7. Koyu kıvam alan sosun üzerine, son olarak çekilmiş ceviz içini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
  8. Kızartıp, bir kase içerisinde karıştırdığınız sebzeleri servis tabağına alın.
  9. Sebzelerin üzerine hazırladığınız sosu gezdirerek dökün.
  10. Hazırladığınız şakşukayı, ılık veya soğuk olarak servis edin.

Servis Önerisi

Üzerini, ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Beğen Beğen
9
Beğen
Muhteşem Muhteşem
9
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
9
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başrolde Patlıcan Var: Şakşuka Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz