LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Pamuk Gibi Yumuşacık: Sodalı Açma Tarifi


Pamuk Gibi Yumuşacık: Sodalı Açma Tarifi
Pamuk Gibi Yumuşacık: Sodalı Açma Tarifi

Bugün, pamuk gibi yumuşacık, puf puf kabaran ve 4-5 gün gibi uzun bir süre bayatlamayan nefis açmalar pişirmek için, hazırlaması hem zevkli hem de pratik sodalı açma tarifi ile mutfağınıza misafir olmak istiyoruz. Fırından çıkan o mis kokusu da hediyemiz olsun.

Yumuşacık, nar gibi kızarmış bu pamuk açmaları, pastane açması bile kıskanacak. Misafirleriniz görüntüsüne bayılacak, hele tadına hiç doyamayacaklar. Çocuklarınız ise kahvaltılarını bir başka iştahla yapacaklar. Size de, bunları izlerken mutlu olmak düşecek. Daha güzel bir hediye olabilir mi?

İşte anlata anlata bitiremediğimiz, pamuk gibi yumuşacık olmasının yanı sıra bayatlamayan sodalı açma tarifi; güvenle deneyebilirsiniz. Şimdiden afiyetler olsun.

Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 su bardağı ılık süt (400 ml.),
  • 1 paket yaş maya (42 gram),
  • 3 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 şişe sade soda (200 ml.),
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı (200 ml.),
  • 2 adet yumurta akı,
  • 2 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı mahlep,
  • 7-8 su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Bezeleri yağlamak için;

  • 100 gram oda ısısında yumuşamış margarin.

Üzeri için;

  • 2 adet yumurta sarısı,
  • Susam.

Püf Noktası

Hamuru yoğururken unu ölçülü olarak, azar azar ekleyin. Yoğurduğunuz hamur hafif ele yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur olmalıdır. Hamur malzemelerinde yaş maya olduğu için; mayalama sürelerine uymaya özen gösterin.

Pişirme Önerisi

Sade olarak hazırladığımız sodalı açmaları, siz içine zeytin, peynir gibi istediğiniz malzemeleri ekleyerek de değişik açma çeşitleri hazırlayabilirsiniz. Hamurun içine eklediğimiz mahlep aroma vermesi içindir. Elinizde yoksa veya istemiyorsanız kullanmayabilirsiniz. Yaş maya yerine, 1 yemek kaşığı kuru maya da kullanabilirsiniz. Kuru maya kullanacaksanız, şeker ve sıvı malzemelerle birlikte eritmeyi ihmal etmeyin.

Nasıl Yapılır?

  1. Sodalı açma hamuru için; ılık süt, yaş maya ve toz şekeri yoğurma kabının içerisine alıp karıştırın.
  2. Mayanın kabarması için yaklaşık 10 dakika bekletin.
  3. Süre sonunda, un haricindeki malzemelerin tamamını ekleyip tekrar karıştırın.
  4. Elde ettiğiniz karışıma, unu azar azar ekleyerek yoğurun ve hafif ele yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
  5. Elinize yapışan hamur kırıntılarını temizleyip, hamuru yaklaşık 5 dakika daha yoğurun.
  6. Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtüp, sıcak bir ortamda, mayalanması için yarım saat dinlendirin.
  7. Mayalanan hamurdan, cevizden biraz büyük parçalar kopartıp, avuç içinizde yuvarlayarak hamur bezeleri hazırlayın.
  8. Bütün hamuru beze haline getirdikten sonra, ilk yaptığınız bezeden başlayarak, elinizle biraz açın ve üzerine yumuşamış margarin sürüp rulo şeklinde sarın.
  9. Bütün bezeleri rulo yaptıktan sonra, yine ilk yaptığınız rulodan başlayarak, yuvarlayıp uzatın ve iki tane ruloyu birbirine dolayıp, halka olacak şekilde uçlarını birleştirin.
  10. Bütün ruloları aynı şekilde şekillendirip, ayçiçek yağı ile yağladığınız fırın tepsisine dizin. Tepsi mayası için, 15 – 20 dakika dinlendirin.
  11. Süre sonunda üzerilerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.
  12. Hazırlanan sodalı açma hamurlarını, 180 derece fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirin.
  13. Tarifteki ölçüler ile 25 adet sodalı açma elde ettik. Hazırladığınız bezelerin büyüklüğüne göre adet sayısı değişebilir.

Servis Önerisi

Fırından çıkan sıcak açmalarla, kahvaltı sofralarınızı veya çay saatlerinizi renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Beğen Beğen
24
Beğen
Muhteşem Muhteşem
25
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
20
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pamuk Gibi Yumuşacık: Sodalı Açma Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz