LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Hafif Sütlü Baklava: Sütlü Nuriye Tarifi


Hafif Sütlü Baklava: Sütlü Nuriye Tarifi
Hafif Sütlü Baklava: Sütlü Nuriye Tarifi

Sütlü Nuriye tatlısı, 35 yıllık bir geçmişe sahip, sütlü şerbeti ile benzediği baklavadan çok daha hafif olan, Türk mutfağının lezzetli tatlıları arasındadır. Sütlü Nuriye tarifi de, baklava tarifine göre oldukça pratiktir.

Hazır baklava yufkası ile de kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis süt şerbetli tatlıyı, biz kendi açtığımız hamurla hazırladık. Aralarına fındık serpiştirip, hafif mi hafif sütlü şerbetiyle ıslattıktan sonra, geriye sadece servis etmek kalıyor.

İşte sizler için hazırladığımız, bayram günlerinin vazgeçilmez tatlılarından olabilecek, nefis sütlü nuriye tarifi;

Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 adet yumurta,
  • 1 çay bardağı süt (110 ml.),
  • 1 çay bardağı yoğurt,
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı,
  • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi,
  • 1 tutam tuz,
  • Yarım paket kabartma tozu (1 silme tatlı kaşığı),
  • 5 su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml).

Şerbeti için;

  • 3 buçuk su bardağı toz şeker,
  • 2 su bardağı su (400 ml.),
  • 2 su bardağı süt (400 ml.).

Açmak için;

  • Nişasta.

İçi için;

  • Çekilmiş fındık içi.

Üzeri için;

  • 250 gram tereyağı.

Püf Noktası

Yoğurduğunuz tatlı hamuru, ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir kıvamda olmalıdır. Pişirdiğiniz tatlıyı fırından aldıktan sonra, iyice soğuması için en az 5-6 saat veya bir gün dinlendirin. Hazırladığınız ılık şerbeti iyice soğumuş olan tatlının üzerine dökün.

Üzerine dökmek için erittiğiniz tereyağının üzerinde oluşan köpükleri almayı ihmal etmeyin. Aksi halde pişme esnasında tatlınızın üzerinde yanıklar oluşacaktır.

Pişirme Önerisi

Sütlü Nuriye tatlısı, fındık ile yapılan bir tatlıdır. Fakat dilerseniz ceviz içi ile de hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Sütlü Nuriye tatlısı hamuru için; kabartma tozu ve un haricindeki malzemeleri, derin bir kap içerisine alın ve elinizle güzelce karıştırın.
  2. Elde ettiğiniz karışıma kabartma tozunu ilave edin ve unu, ölçülü olarak, azar azar ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığından biraz sert kıvamlı bir hamur elde edin.
  3. Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
  4. Süre sonunda, tatlı hamurunu 3 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı 15 eşit parçaya bölüp, hamur bezeleri hazırlayın.
  5. Hamur bezelerini, hafif unladığınız bir tepsi içerisine dizin ve üzerilerini temiz bir bez ile örtün.
  6. 15 adet hamur bezesini, nişastalı bir zemin üzerinde, merdane yardımı ile tek tek, tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
  7. Aralarına bolca nişasta serperek, üst üste dizin ve en üstteki bezenin üzerine nişasta serpmeyin.
  8. Diğer iki grup hamur bezelerini de aynı şekilde açıp, 15’erli olacak şekilde üst üste dizin.
  9. 15 katlı hamurlardan ilkini alın ve merdane yardımı ile yuvarlak olacak şekilde, tepsi büyüklüğünde açın.
  10. Açtığınız hamuru yuvarlak fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine çekilmiş fındık içi serpiştirin.
  11. Diğer 15 katlı hamuru da aynı şekilde açıp, tepsiye serin ve üzerine fındık içi serpiştirin.
  12. Son grup hamuru da aynı şekilde açıp tepsiye yerleştirin. Aralarına fındik içi serpiştirdiğiniz üç katlı tatlı hazırlamış oluyorsunuz.
  13. Hazırladığınız tatlıyı bıçak yardımı ile, kare veya baklava dilimi şeklinde kesin.
  14. Üzeri için; tere yağını eritip üzerinde oluşan köpükleri aldıktan sonra, dilimlediğiniz tatlının üzerine, her yerine eşit gelecek şekilde gezdirerek dökün.
  15. Hazırladığınız sütlü nuriye tatlısını, 170 derece fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirin ve fırından alıp, oda ısısında en az 5-6 saat dinlendirin.
  16. Şerbeti için; su ve toz şekeri, tencereye alıp karıştırın ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakın.
  17. Şerbeti 1-2 dakika kaynattıktan sonra, ocaktan alın ve üzerine sütü ekleyip karıştırın.
  18. Hazırladığınız ılık şerbeti, kepçe yardımı ile iyice soğumuş olan tatlının üzerine gezdirerek dökün.
  19. Hazırladığınız sütlü nuriye tatlısını, şerbetini çektikten sonra, üzerine çekilmiş fındık içi serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tatlınızın üzerini fındık yerine, toz antep fıstığı ile süsleyerek de servis edebilirsiniz.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
1
Üzgün
Beğen Beğen
14
Beğen
Muhteşem Muhteşem
14
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
14
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Hafif Sütlü Baklava: Sütlü Nuriye Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz