LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Puf Puf: Sütlü Poğaça Tarifi


Puf Puf: Sütlü Poğaça Tarifi
Puf Puf: Sütlü Poğaça Tarifi

Çocuklarınıza bir bardak sıcak sütün yanında, misafirlerinize de bir bardak sıcak çayın yanında ikram edebileceğiniz nefis sütlü poğaça tarifi ile karşınızdayız.

Misafirlerinizin veya çocuklarınızın, bu sütlü poğaçadan aldıkları ilk ısırıktan sonraki mutlu yüz ifadeleri size büyük bir mutululuk yaşatacak. Hatta ikinciyi ve üçüncüyü sorduklarını duymak harika bir duygu olsa gerek. Puf puf kabaran bu basit görünümlü hamurların bu kadar nefis olacağını kim tahmin edebilirdi ki.

İşte sizler için hazırladığımız, yumuşacık, puf puf kabaran, sütlü poğaça tarifi;

Malzemeler

Hamuru için;

  • Yarım su bardağı ayçiçek yağı,
  • 1 buçuk su bardağı ılık süt,
  • 50 gram tereyağı (eritilmiş),
  • 3 yemek kaşığı toz şeker,
  • 2 adet yumurta (sarısının birini üzeri için ayırın),
  • 1 yemek kaşığı tuz,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 5 buçuk su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta sarısı (çırpılmış),
  • Çörek otu, susam ve ay çekirdeği içi (arzuya göre).

Püf Noktası

Poğaça yapımında kullandığımız ılık süt haricindeki tüm malzemeler oda ısısında olmalıdır.

Peki, yoğurduğumuz hamurun hazır olup olmadığını nasıl anlarız? Hamurdan bir parça koparmaya çalıştığımızda, hamur esniyor ise şekillendirmek için hazır demektir. Hemen kopuyorsa biraz daha yoğrulmaya ihtiyacı vardır.

Pişirme Önerisi

Poğaçaları peynir, zeytin, patates gibi istediğiniz bir iç harcını kullanarak da hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

1. Derin bir kap içerisinde, sütlü poğaça hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemelerin tamamını karıştırın. Üzerine azar azar un ilave ederek yoğurun ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.

2. Yoğurduğunuz hamurun üzerini temiz bir bez veya havlu ile örtün ve mayalanması için oda sıcaklığında dinlendirin (30 – 45 dakika).

3. Mayalanan poğaça hamurundan eşit büyüklükte parçalar kopartarak avuç içinizde yuvarlayın ve istediğiniz gibi şekillendirin.

4. Şekillendirdiğiniz poğaçaları, yağlı kağıt (pişirme kağıdı) serili fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizin.

5. Üzerlerine fırça yardımı ile çırpılmış yumurta sarısından sürün ve çörek otu, susam veya ay çekirdeği içi serpiştirin.

6. Son olarak, poğaçaları mayalanması için, tepsi içerisinde yarım saat kadar dinlendirin.

7. Mayalanan sütlü poğaçaları, önceden ısıtılmış 175 derece fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirin. Nefis tadıyla sütlü poğaçalarınız servise hazır.

Servis Önerisi

Poğaçalarınızı, oda ısısında ve taze iken buzdolabı poşetlerine ayırarak, buzlukta saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda, bir gece önceden buzluktan çıkartın veya fırında biraz ısıtın. Aynı tadı ve yumuşaklığı koruduğunu göreceksiniz.

Bir Poğaça Tarifi Daha

Nişastalı Poğaça Tarifi

Nişastalı Poğaça Tarifi
Nişastalı Poğaça Tarifi

Nişastalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı buğday nişastası,
  • 4 – 5 su bardağı un,
  • 1 yumurta akı (sarısını üzeri için ayırın),
  • 1 buçuk çay bardağı ayçiçek yağı,
  • 2 su bardağı süt (400 ml.),
  • 1 paket instant maya,
  • 2 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 buçuk tatlı kaşığı tuz.

İçi için;

  • 150 gram kaşar loru,
  • 1 tutam maydanoz.

Nişastalı Poğaça Tarifi İçin Püf Noktası

İsterseniz hamuru akşamdan hazırlayıp buzdolabında dinlendirin. Ertesi gün hamuru şekillendirdikten sonra tepsi mayası için 15-20 dakika dinlendirmeniz yeterli olacaktır.

Nişastalı Poğaça Tarifi İçin Pişirme Önerisi

İç harcını istediğiniz malzemeler ile hazırlayabilirsiniz.

Nişastalı Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Nişastalı poğaça hamurunu hazırlamak için; yoğurma kabı içerisine 4 su bardağı unu, buğday nişastasını ve tuzu koyup karıştırın.

2. Karışımın ortasını havuz gibi açıp, içerisine instant maya, toz şeker ve yumurta akını ekleyin.

3. Üzerilerine ayçiçek yağı ve sütü ekleyerek yoğurun ve gerekli görürseniz un ekleyip, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.

4. Hazırladığınız hamurun üzeri örtün ve mayalanması için 1 saat kadar dinlendirin.

5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde yuvarlayın ve hamur bezeleri hazırlayın.

6. Hazırladığınız bezeleri hafifçe açıp ortasına iç harcından koyun ve ağzını güzelce kapatıp şekillendirin.

7. Poğaçaları kapatma yeri altta kalacak şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizin.

8. Şekillendirdiğiniz nişastalı poğaçaların üzerine mutfak makası ile tam ortadan bir kesik atın. Üzerilerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.

9. Poğaçaları soğuk fırına koyup 180 derecede üzerileri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkartıp ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

10. Tarifteki ölçüler ile 18 adet nişastalı poğaça elde ettik. Bezelerin büyüklüğüne göre sayı değişiklik gösterebilir.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
1
Üzgün
Beğen Beğen
19
Beğen
Muhteşem Muhteşem
16
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
16
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Puf Puf: Sütlü Poğaça Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz