LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Esnaf Lokantasından: Süzme Mercimek Çorbası Tarifi


Esnaf Lokantasından: Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
Esnaf Lokantasından: Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Esnaf lokantalarının vazgeçilmezi, çorbaların en güzellerinden biri, mercimek çorbası. Birincisi diyemedim çünkü; bunun daha domates çorbası, tarhana çorbası, ezogelin çorbası, tavuk suyu çorbası, işkembe çorbası, şehriye çorbası vaaar, var da var.

Soğuk kış günlerinin yoldaşı, sabah kahvaltılarının ikamesi, çorba tarifleri içerisinde en güzel damak dostu mercimek çorbası tarifimizi biz süzerek yaptık. Hem de düdüklü tencerede. Böylesi çok daha pratik oluyor.

Hadi sıvayın kolları, doğru mutfağa, lokanta usulü mercimek çorbası yapmaya.

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek,
  • 1 adet patates,
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 diş sarımsak,
  • 5 su bardağı su (1 litre),
  • 2 su bardağı tavuk suyu (400 ml.),
  • Yarım çay bardağı ayçiçek yağı (110 ml.),
  • Yarım limonun suyu,
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
  • Pul biber,
  • Tuz.

Üzeri için;

  • Nane.

Püf Noktası

Süzme işlemi bittikten sonra çorbanız size çok sulu geldiyse, tereyağında bir miktar unu kavurun ve çorbanıza ekleyin. İstediğiniz kıvamı yakalayacaksınız.

Pişirme Önerisi

Malzeme listemizde bulunan tavuk suyu ev yapımıdır. Bunun yerine ev yapımı et suyu veye tavuk bulyon da kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

1. Süzme mercimek çorbası tarifi için; patatesi, havucu, soğanı ve sarımsağı iri iri doğrayıp düdüklü tencereye koyun.

2. Mercimekleri güzelce yıkayıp, suyunu süzün ve tencereye ekleyin.

3. Üzerlerine ayçiçek yağını, limon suyunu, baharatları, tavuk suyunu ve suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Tavuk suyunuz yoksa, toplam su ölçüsü 7 su bardağı olacak şekilde, suyun içinde tavuk bulyon kullanabilirsiniz.

4. Çorba kaynamaya başladıktan sonra, 10 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

5. Düdüklü tencerenin havası çıktıktan sonra, kapağını açın ve çorbayı blenderdan geçirin. Blender yerine el süzgeci de kullanabilirsiniz.

6. Çorbayı tekrar 4-5 dakika daha kaynatın ve hazırladığınız süzme mercimek çorbasını, nane ile süsleyip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

7. Tarifteki ölçüler ile 6-7 kase süzme mercimek çorbası elde ettik.

Servis Önerisi

Çorbanızı, tere yağında kavurduğunuz nane, kırmızı pul biber gibi baharatlarla da servis edebilirsiniz.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
1
Üzgün
Beğen Beğen
17
Beğen
Muhteşem Muhteşem
21
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
17
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Esnaf Lokantasından: Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz