LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Antakya’dan Lahm-ı Sini: Tepsi Kebabı Tarifi


Antakya'dan Lahm-ı Sini: Tepsi Kebabı Tarifi
Antakya’dan Lahm-ı Sini: Tepsi Kebabı Tarifi

Bugünkü tarifimiz; Antakya mutfak kültürünü en iyi şekilde yansıtan yemeklerden daha doğrusu kebaplardan biri, lahm-ı sini yani Tepsi Kebabı. Bol sebzeli ve bol baharatlı kıymalı harç ana malzemesi kebabımızın. Ama biz beğeneceğinizi umarak bir ekleme yaptık tarifimize. Tepsi kebabını kebap yapan kıymalı harcı, fırınlamış olduğumuz patates dilimlerinin üzerinde pişirdik. Böylesi hem daha lezzetli hem daha doyurucu oldu.

Beğeneceğinizi umarak patatesli tepsi kebabı tarifimizi sizlere sunuyoruz; yorumlarınızı da bekliyoruz. Afiyetler olsun.

Malzemeler

  • 600 gram orta yağlı kıyma,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 adet yeşil biber,
  • 1 tutam maydanoz,
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası,
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası,
  • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
  • Karabiber,
  • Pul biber,
  • Kimyon,
  • Kekik,
  • Tuz.

Üzeri için;

  • 5 adet sivri biber,
  • 5 adet çeri domates,
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Patates tabanı için (arzuya göre);

  • 3 adet patates.
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
  • 1 fiske tuz.

Püf Noktası

Rondodan geçirdiğiniz soğan ve sarımsak sulanırsa, kıymaya acı suyunu süzdükten sonra ilave edin. Hazırladığınız kıymalı harcı buzdolabında en az bir saat dinlendirin.

Pişirme Önerisi

Üzerine domates dilimleri yerine soğan dilimleri dizerek de hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

1. Tepsi kebabı tarifi için; kıymayı yoğurma kabının içine alın. Soğan, sarımsak ve yeşil biberi rondodan geçirin ve ince kıyılmış maydanoz ile birlikte kıymanın üzerine ekleyin.

2. Üzerine salçaları, ayçiçek yağını, tuzu ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın.

3. Hazırladığınız kıymalı harcın üzerini streç film ile kaplayın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

4. Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın ve ince ince dilimleyerek fırın tepsisine koyun.

5. Üzerine 1-2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile çok az tuz ekleyip harmanlayın ve tepsiye yayın.

6. 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin ve fırından alıp soğumaya bırakın.

7. Dolaptan aldığınız kıymalı harcı soğuyan patateslerin üzerine eşit şekilde yayın ve ellerinizle bastırarak düzleştirin.

8. Kıymalı harcın üzerine biberleri ve domates dilimlerini yerleştirip, ayçiçek yağını her yerine gelecek şekilde güzelce gezdirin.

9. Hazırladığınız tepsi kebabını, 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin ve sıcak olarak servis edin.

Servis Önerisi

Üzerine kırmızı pul biber serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Beğen Beğen
11
Beğen
Muhteşem Muhteşem
12
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
11
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Antakya’dan Lahm-ı Sini: Tepsi Kebabı Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz