LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Çıtır Çıtır Tam Kıvamında: Tulumba Tatlısı Tarifi


Çıtır Çıtır Tam Kıvamında: Tulumba Tatlısı Tarifi
Çıtır Çıtır Tam Kıvamında: Tulumba Tatlısı Tarifi

Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık, altın sarısı rengiyle ve tam kıvamında şerbeti ile herkesin gönlüne taht kuran, damaklardaki yeri asla doldurulamayan, geleneksel Türk tatlılarının en başında yer alan tulumba tatlısı tarifi ile karşınızdayız bugün.

Koyu kıvamda hazırladığımız şerbeti soğuması için bekletiyoruz. Daha sonra tatlı hamurunu hazırlayıp, soğuk yağ içerisine istediğimiz büyüklükte veya şekillerde sıkıyoruz. Altın sarısı rengini aldıktan sonra, sıcak tatlıları hemen soğuk şerbete atıyoruz ve nefis kıvamı ve lezzetiyle tulumba tatlısı servis için hazır. Lezzetine bayılacağınız harika bir tarif.

İşte sizler için hazırladığımız, kolay ve pratik bir şekilde evde hazırlayabileceğiniz, tulumba tatlısı tarifi;

Malzemeler

  • 25 gram tereyağı (yarım yemek kaşığı),
  • 2 buçuk çay bardağı su (270 ml.),
  • 2 buçuk çay bardağı un,
  • 2 adet yumurta,
  • Bir çimdik tuz.

Şerbeti için;

  • 2 su bardağı toz şeker,
  • 2 su bardağı su (400 ml.),
  • Çeyrek limonun suyu.

Kızartmak için;

  • Ayçiçek yağı.

Püf Noktası

Tatlı hamuruna ilk yumurtayı kırdıktan sonra mikserle güzelce karıştırın. Yumurtayı hamura güzelce yedirdikten sonra diğer yumurtayı ekleyin. Kızarttığınız tatlıları soğuk şerbet içine atın ve 2-3 dakika beklettikten sonra şerbetten çıkartın. İlk tatlıları hazırladıktan sonra, kızartma yağını ve şerbeti tekrar soğutun.

Nasıl yapılır?

1. Tulumba tatlısının şerbeti için; suyu ve şekeri derin bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.

2. Şerbet kaynamaya başlayınca, 25 dakika koyu kıvam alana kadar kaynatın ve içine limon suyunu ekledikten sonra ocaktan alın.

3. Hazırladığınız şerbeti ocaktan alın ve oda ısısında soğumaya bırakın.

4. Tatlının hamuru için; bir tencereye suyu ve tereyağını koyup kaynatın. Su kaynayama başlayınca, içine unu, azar azar ilave edin ve bu arada topaklanmaması için, hızlı hızlı, sürekli karıştırın.

5. Hamur kıvam alıp, toparlanınca ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.

6. Hamur soğuduktan sonra içerisine bir adet yumurtayı kırıp mikser yardımı ile karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra diğer yumurtayı da kırın ve tuzunu ekledikten sonra güzelce karıştırın.

7. Hazırladığınız tulumba tatlısı hamurunu, ucu geniş ve tırtıklı olan hamur sıkma torbasına alın.

8. Derin bir tencereye kızartma yağını alın. Soğuk yağ içerisine, tatlı hamurundan istediğiniz büyüklükte parçalar sıkın.

9. Ocağın altını yakın ve kısık ateşte, ara ara karıştırarak hamurların her tarafını eşit şekilde kzartın.

10. Kızarttığınız hamurları soğuk şerbetin içine atın ve 2-3 dakika beklettikten sonra şerbetten çıkartın. Tulumba tatlısı servis için hazır.

11. Kızartma yağını ve şerbeti soğutup, hamurun tamamı bitene kadar aynı işleme devam edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Üzerine toz Antep fıstığı serpiştirerek servis edebilirsiniz.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
1
Üzgün
Beğen Beğen
13
Beğen
Muhteşem Muhteşem
12
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
12
İnanılmaz

Yorumlar 2

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

  1. Buradaki tarifle Pastahaneden alınan tulumba tatlısı gibi harika bir tatlı yapılabiliyor. Fakat burada yazmayan bir püf noktası size benden olsun. Bunu her yerde yazmam ama yedir.net sitesi gerçekten çok güzel bir yemek sitesi ve bu nedenle burada paylaşmak istedim. Buradaki tarifle aynı pastane tulumbası yapmak için KIZARTMA YAĞINI HAFİF SICAK YAPIN. ASLA KIZGIN YAĞ İÇİNDE HAMURU PİŞİRMEYİN. Hamurunuz biraz geç kızarsın. Baktınız ki yağın ısısı çok fazlalaştı, ocağın altını kısın. Deneyin ve görün! Bu püf noktasını pastanesiler hariç kimse bilmez. Benden size bir tavsiye olsun. Herkese afiyet olsun.

    1. Güzel yorumunuz için çok çok teşekkür ederiz. Tavsiyeniz için de ayrıca teşekkürler 🙂

Çıtır Çıtır Tam Kıvamında: Tulumba Tatlısı Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz