LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Tam Kıvamında: Un Helvası Tarifi


Tam Kıvamında: Un Helvası Tarifi
Tam Kıvamında: Un Helvası Tarifi

Helva kavurmak ayrı bir meziyettir, kıvamını tutturmak her babayiğidin harcı değildir, derler ama un helvası yaparken bazı püf noktalarına dikkat ederseniz hiç de zor değildir aslında.

Sürekli karıştırmak gerektiğinden kolunuz yorulabilir, o ayrı tabi. Ama un helvasının yapılışı esnasındaki evinize yayılan o koku ve kavurduktan sonra tadına baktığınızda duyduğunuz mutluluk her şeye değer.

İşte sizler için hazırladığımız püf noktaları ile birlikte tam ölçülü un helvası tarifi, mutlaka deneyin, yorumlarınızı bekliyor olacağız.

Malzemeler

  • 2 su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı (200 ml.).

Şerbeti için;

  • 2 buçuk su bardağı su (500 ml.),
  • 1 buçuk su bardağı toz şeker.

Püf Noktası

Unu ilk kavururken sürekli karıştırın. Kavurdukça akışkan bir hal alacaktır ve rengi sütlü kahve olduğunda şerbetini ekleyebilirsiniz. Unu ne kadar kavurursanız rengi de o kadar koyulaşacaktır, fazla kavurmamaya özen gösterin aksi halde helvanız sert olur ve tadı da acı olur.

Topaklanmaması için şerbetini yavaş yavaş dökün ve hızlıca karıştırın. Bu esnada dikkatli olun; üzerinize sıcak şerbet sıçrayabilir ve buharı da yakabilir. Un helvasını kaşığın arkası ile hem ezin, hem de hızlı hızlı karıştırın ve kıvam alana kadar kavurun. Çorba kıvamında mı oldu helvanız. Üzülmeyin ve karıştırmaya devam edin, un helvası sabır işidir.

Pişirme Önerisi

Arzu ederseniz helvanın şerbetini dökmeden önce içerisine iri çekilmiş ceviz içi ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

1. Un helvası şerbeti için; toz şeker ile suyu tencerede 1 taşım kaynatın ve ocaktan alarak bir kenarda bekletin.

2. Geniş ve derin bir çelik tencereye 1 su bardağı ayçiçek yağı ile 2 su bardağı unu koyun.

3. Orta ateşte, unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Unun kokusu çıkınca ocağın altını kısın ve kısık ateşte akışkan bir hal alıncaya ve rengi koyulaşıncaya kadar karıştırarak kavurun.

4. Kavrulan unun üzerine kenarda beklettiğiniz sıcak şerbetin tamamını yavaş yavaş dökün.

5. Şerbeti döktükten sonra, unun topaklanmaması ve şerbetini çekmesi için kaşığın arkası ile hem ezin hem de hızlı hızlı karıştırın ve kıvam alana kadar kavurun.

6. Kıvamını alan un helvasını ocaktan alın ve oda ısısında ılımaya bırakın.

7. Helva ılındıktan sonra kaşıkla şekillendirip servis tabağına alın. Tarifteki ölçülerle 30 adet un helvası elde ettik. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Arzuya göre, üzerine tarçın, hindistan cevizi veya ceviz içi serpiştirerek servis edebilirsiniz.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Beğen Beğen
14
Beğen
Muhteşem Muhteşem
14
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
14
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tam Kıvamında: Un Helvası Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz