LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Minik Köfteli, Sebzeli, Yoğurtlu: Valide Sultan Çorbası Tarifi


Köfteli Sebzeli Yoğurtlu Valide Sultan Çorbası Tarifi
Minik Köfteli, Sebzeli, Yoğurtlu Valide Sultan Çorbası Tarifi

Minik köftelerin, konserve garnitür ve bakliyatlarla oluşturduğu lezzete bir de yoğurtlu terbiyenin lezzetini ekliyor ve harika kıvamıyla, saraylara layık valide sultan çorbası hazırlıyoruz. Hem besleyici hem de doyurucu bu çorba, farklı çorba tarifi arayan okurlarımız için harika bir alternatif.

Lezzetine kıyasla, pratik ve kolay denebilecek bu nefis çorbayı mutlaka deneyin. İşte minik köfteli ve konserve sebzelerle birlikte, besleyici bakliyatların da içinde yer aldığı valide sultan çorbası tarifi;

Malzemeler

  • Yarım çay bardağı pirinç,
  • Yarım çay bardağı bulgur,
  • 1 su bardağı konserve garnitür (haşlanmış patates, havuç ve bezelye),
  • 2 litre su (10 su bardağı),
  • Tuz.

Köftesi için;

  • 150-200 gram kıyma,
  • 1 adet küçük soğan,
  • 1-2 yemek kaşığı galeta unu,
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
  • Tuz.

Köfteleri kızartmak için;

  • Ayçiçek yağı.

Terbiyesi için;

  • 1 buçuk su bardağı ev yoğurdu,
  • 1 buçuk yemek kaşığı un.

Üzeri için;

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı,
  • Nane.

Püf Noktası

Pirinç ve bulgur kaynadıktan sonra, yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Çorbanın terbiyesini çorbaya eklemeden önce, kesilmesini önlemek için, içine kaynayan sudan 2-3 kepçe ilave ederek ılınmasını sağlayın. Terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş eklerken, bir yandan da hızlıca karıştırmayı ihmal etmeyin. Terbiyeyi de ekledikten sonra çorbayı sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.

Pişirme Önerisi

Konserve garnitür yerine, mevsiminde sebzeler kullanabilirsiniz. Taze sebze kullanacaksanız, bakliyatlar ile birlikte çorbanıza ekleyin.

Nasıl Yapılır?

1. Valide sultan çorbası tarifi için; pirinç ve bulguru güzelce yıkayıp suyunu süzün ve derin bir tencereye koyun. Üzerilerine 2 litre su ekleyip kaynamaya bırakılır.

2. Su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve kısık ateşte, bakliyatlar yumuşayıncaya kadar kaynatın.

3. Köftesi için; kıymayı derin bir kap içerisine alın ve üzerine rendelenmiş soğan, galeta unu, tuz ve kırmızı toz biber ekleyip güzelce yoğurun.

4. Elde ettiğiniz köfte harcından, küçük küçük parçalar kopartıp avuç içinizde yuvarlayın.

5. Hazırladığınız minik köfteleri ayçiçek yağı içerisinde hafifçe kızartın ve bir tabak içerisine alın.

6. Konserve garnitürü güzelce yıkayıp suyunu süzün ve yumuşayan pirinç ile bulgurların üzerine ekleyin.

7. Hemen ardından kızarttığınız minik köfteleri ilave edip karıştırın ve çorbanın terbiyesini hazırlayın.

8. Çorbanın terbiyesi için; yoğurt ve unu, bir kap içerisinde, tel çırpıcı yardımı ile iyice çırpın.

9. Hazırladığınız terbiyeye, kepçeyle, çorbanın suyundan azar azar ekleyip karıştırarak, terbiyenin ılınmasını sağlayın.

10. Ilınan terbiyeyi, topaklanmaması için hızlıca karıştırarak, yavaş yavaş çorbanın üzerine dökün ve sürekli karıştırarak 5 dakika kadar kaynatın.

11. Küçük bir sos tavasında, tereyağı ve naneyi kokusu çıkana kadar kızdırın.

12. Kaynayan çorbanın üzerine tereyağlı naneli sosu gezdirerek dökün. Çorbayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin.

13. Tarifteki ölçüler ile 9-10 porsiyon valide sultan çorbası elde ettik. Afiyet olsun.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Beğen Beğen
5
Beğen
Muhteşem Muhteşem
5
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
6
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Minik Köfteli, Sebzeli, Yoğurtlu: Valide Sultan Çorbası Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz