LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Tadı Gerçek: Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi


Kendi Yalancı Tadı Gerçek: İşkembe Çorbası Tarifi
Tadı Gerçek: Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi

Uzun kış gecelerinde size eşlik edecek, hastalıklarınıza deva olacak bir çorba tarifi. Bol sirke ve sarımsak, yalancı işkembe çorbası tarifinin tadı, tuzu, can damarıdır.

İşkembe yiyemiyorsanız bu çorbanın tadına bakın derim. Hatta çorbanın taneli olmasını isterseniz işkembe yerine tavuk eti de kullanabilirsiniz.

İşte en nefis haliyle yalancı işkembe çorbası tarifi; afiyetler olsun.

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
  • 3 yemek kaşığı un,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 buçuk litre su (7 buçuk su bardağı).

Terbiyesi için;

  • 1 adet yumurta sarısı,
  • 4 yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 su bardağı süt (200 ml.).

Ayriyeten;

  • 4 diş sarımsak,
  • Tuz,
  • Yarım çay bardağı sirke.

Çorbanın üstü için;

  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber,
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Püf Noktası

Kavrulan unun üzerine suyu eklerken topaklanmaması için hızlıca çırpmayı ihmal etmeyin. Yine de topaklanma olursa mikserle çırpabilirsiniz. Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya hemen eklemeyin. Çorbanın suyundan 4-5 kaşık ilave ederek ılınmasını sağladıktan sonra hızlıca karıştırarak çorbanıza ekleyin.

Pişirme Önerisi

Çorbaya su yerine et veya tavuk suyu ekleyebilir, damak zevkinize göre 1 adet bulyon ilave edebilirsiniz. Çorbanın tadını veren sirke, sarımsak ve tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanın kıvamı biraz koyu olmalı, yine de kaynadıktan sonra kıvamı çok koyu olursa, sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Çorba taneli olsun diyorsanız, içine tavuk etleri ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yalancı işkembe çorbası tarifi için; tereyağını ve ayçiçek yağını tencereye alıp eritin.
  2. Üzerine unu ilave edip biraz kavurun ve üzerine rendelenmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun (unun rengi dönmesin, kokusu çıkana kadar kavurmanız yeterli).
  3. Kavurduğunuz unun üzerine azar azar su ilave edin ve topaklanmaması için çırpma teli ile hızlıca karıştırın.
  4. Suyun tamamını ekleyip unun tamamen açıldığından emin olduktan sonra kaynamaya bırakın.
  5. Terbiyesi için; yumurta sarısı ile yoğurdu derin bir kase içerisinde tel çırpıcı yardımı ile çırpın. Üzerine sütü ekleyip güzelce karıştırın.
  6. Hazırladığınız terbiyenin üzerine, tencerede kaynayan sudan 4-5 kaşık ilave ederek ılınmasını sağlayın.
  7. Ilınan terbiyeyi çorbaya azar azar eklerken bir yandan da hızlıca karıştırın ve 2-3 dakika karıştırarak kaynatın.
  8. 4 diş sarımsağı biraz tuz ile güzelce dövün ve yarım çay bardağı sirke ile karıştırın.
  9. Hazırladığınız karışımı çorbaya azar azar ekleyin ve çorbanın tuzunu ayarlayıp karıştırın.
  10. Hazırladığınız yalancı işkembe çorbasını, kısık ateşte ara ara karıştırarak 10 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
  11. Çorbanın üstüne dökmek için; ayçiçek yağı ile kırmızı toz biberi küçük bir tava içerisinde yakmadan kızdırın.
  12. Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine dökebilir veya servis esnasında kaselere paylaştırabilirsiniz.
  13. Tarifteki ölçüler ile 7-8 kişilik yalancı işkembe çorbası elde ettik.

Servis Önerisi

Yalancı işkembe çorbasını sıcak sıcak, henüz dumanı üstündeyken limon eşliğinde servis etmenizi tavsiye ederiz. Afiyetler olsun.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Beğen Beğen
10
Beğen
Muhteşem Muhteşem
10
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
10
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tadı Gerçek: Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz