LoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Sevilen Lezzet: Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi


Sevilen Lezzet: Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi
Sevilen Lezzet: Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi

Zeytinyağlı yemekler Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Biz de size bugün tek başına bir öğün olarak veya soframızı süsleyen bir meze olarak sunabileceğiniz zeytinyağlı barbunya pilaki tarifini getirdik. Beğeneceğinize eminiz.

Zeytinyağlı yemekler soğuk olarak yenir ve olmazsa olmazlarından biri de limondur. Bu barbunya pilaki tarifinde ise bir olmazsa olmaz daha var, ince kıyılmış maydanoz. Maydanoz sevmeyenler için tabi ki geçerli değil bu kuralımız.

Hemen geçelim isterseniz tarifimize, servis esnasında bol limon sıkmayı unutmayalım lütfen.

Malzemeler

  • 500 gram taze barbunya,
  • Yarım su bardağı zeytinyağı (100 ml.),
  • 1 adet soğan,
  • Yarım su bardağı su (soğanı pişirmek için),
  • 1 adet domates,
  • 1 adet patates,
  • 1 adet havuç,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 2-3 diş sarımsak,
  • 1 çay kaşığı toz şeker,
  • Tuz,
  • 2 su bardağı sıcak su (400 ml.).

Püf Noktası

Barbunyaları haşlayıp suyunu süzmeyi ihmal etmeyin. Zeytinyağlı yemeklere şeker ilave edilir ki lezzetine lezzet katsın. Pilakiye eklediğiniz sarımsağı bütün olarak kullanın ve piştikten sonra ayırın. Limonu servis esnasında sıkın veya yanında servis edin.

Nasıl Yapılır?

  1. Zeytinyağlı barbunya pilaki yapmak için; barbunyaları ayıklayıp yıkayın ve tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyip 10 dakika kadar haşlayın ve suyunu süzün.
  2. Kuru soğanı yemeklik olarak doğrayıp tencereye koyun ve üzerine yarım su bardağı su ekleyip suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin.
  3. Suyunu çeken ve yumuşayan soğanların üzerine yarım su bardağı zeytinyağı ekleyip karıştırın.
  4. Üzerine küp küp doğradığınız domates ve patatesleri, ince ince halka şeklinde doğranan havuçları, domates salçasını ve sarımsakları ekleyin.
  5. Tüm malzemeleri yağda 2 dakika kadar kavurduktan sonra üzerilerine toz şeker, tuz ve 1 su bardağı kaynar su ilave edin.
  6. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
  7. 5 dakika sonra, haşlayıp suyunu süzdüğünüz barbunyaları tencereye ekleyip karıştırın.
  8. Yemeğin suyunu kontrol edin ve gerek gördüğünüz kadar sıcak su ekleyin.
  9. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar ara ara kontrol ederek pişirin.
  10. Hazır olan zeytinyağlı barbunya pilaki yemeğini ocaktan alın ve soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra servis edin.
  11. Tarifteki ölçüler ile 4 kişilik servis elde ettik.

Servis Önerisi

Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek limon eşliğinde servis edebilirsiniz.


Tepkini Ver!

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Beğen Beğen
12
Beğen
Muhteşem Muhteşem
12
Muhteşem
İnanılmaz İnanılmaz
12
İnanılmaz

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Sevilen Lezzet: Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi

Giriş Yap

Captcha!
Hesabınız yok mu?
Kayıt olun

reset password

Geri dön
Giriş Yap

Kayıt olun

Captcha!
Geri dön
Giriş Yap
Format seç
Tarif yaz
Resim veya video ekleyerek tariflerinizi gönderin
Video gönder
Youtube, Vimeo or Vine'da bulunan videoların embed kodunu girebilirsiniz