Sabahları mutfaktan yükselen o taze pişmiş hamur kokusunun yerini başka ne tutabilir? Hele bir de hafta sonuysa, tüm aile uzun uzadıya kurulacak o keyifli kahvaltı sofrasının hayalini kurar. Ancak her sabah saatlerce hamur mayalamak ya da mutfakta uzun mesailer harcamak her zaman mümkün olmuyor. Bazen de klasik kahvaltılıklardan, üst üste yenen haşlanmış yumurtalardan veya standart peynir-zeytin tabağından sıkılıp soframıza farklılık katmak istiyoruz.
İşte tam da bu anlarda imdadınıza yetişecek, çayınız daha demlenmeden şıpşak hazırlayabileceğiniz pratik çözümler var! Yedir.Net ekibi olarak, mutfakta uzun saatler harcamadan hem gözünüze hem de damağınıza hitap edecek harika bir liste hazırladık. Listemizde maya bekleme derdi olmayan şipşak pişilerden, fırın bile çalıştırmadan tavada yapabileceğiniz el açması tadında gözlemelere ve ani gelen misafirler için hayat kurtaran çıtır milföy alternatiflerine kadar her zevke uygun seçenekler yer alıyor.
Üstelik bu tariflerin birçoğu evdeki bayat ekmekleri veya kalan peynirleri değerlendirmenin de en lezzetli yolu! Hazırsanız mutfakta yerinizi alın; işte güne enerjik, mutlu ve lezzet dolu bir başlangıç yapmanızı sağlayacak, kahvaltı sofranıza pratiklik ve farklılık katacak 12 nefis tuzlu hamur işi tarifi…
Gavurdağı Esintili Makarna Salatası Tarifi
Gavurdağı Esintili Makarna Salatası TarifiGeleneksel Gaziantep mutfağının en sevilen lezzetlerinden Gavurdağı salatasını, sofraların kurtarıcısı burgu makarna ile buluşturduk! Bol cevizli, nar ekşili ve bol baharatlı bu nefis sos, makarnanın her kıvrımına işleyerek ezber bozan bir lezzet şöleni sunuyor. Hem çay saatlerine hem de akşam yemeklerinin yanına çok yakışacak, yapımı son derece pratik ve tamamen yedir.net'e özel orijinal bir tarif!
Beslenme Bilgileri
Malzemeler
1/3 paket(150 gr) burgu makarna
1 İri pembe domates veya 2 orta boy domates
1 iri kuru soğan
Yarım bağ maydanoz
2 avuç ceviz
3 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çorba kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı isot
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlanış
Ön Hazırlık ve Makarnanın Haşlanması
Harika bir Gavurdağı esintisi için ilk olarak burgu makarnalarımızı bol tuzlu kaynar suda, hafif dişe gelecek şekilde (al dente kıvamında) yaklaşık 8-10 dakika haşlıyoruz. Haşlanan makarnaları süzgece alıyoruz ancak sosu üzerinde çok daha iyi tutabilmesi ve lezzeti hapsetmesi için kesinlikle soğuk sudan geçirmiyoruz. Makarnalarımız kenarda oda sıcaklığına gelene kadar kendi halinde dinlenirken biz de salatamızın asıl ruhunu oluşturacak sebze dünyasına geçiş yapıyoruz.
Sebzelerin Doğranması ve Sosun Hazırlanması
Bu tarifin en büyük lezzet sırrı, malzemelerin doğranma boyutunda saklıdır. Pembe domatesleri ve kuru soğanı olabildiğince küçük, adeta tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğruyoruz. Taze maydanozları incecik kıyıyoruz. Cevizleri ise tamamen un ufak etmeden, salatanın içinde dişe gelecek şekilde bıçak yardımıyla iri parçalar halinde hazır ediyoruz. Hemen ardından derin bir karıştırma kabına zeytinyağı, hakiki nar ekşisi, sumak, şanlıurfa isotu, pul biber, kimyon ve tuzu ekleyerek baharatların aroması yağa ve ekşiye geçene kadar tel bir çırpıcıyla hafifçe karıştırıyoruz.
Büyük Buluşma ve Servis Aşaması
Doğradığımız domates, soğan ve maydanozları hazırladığımız o nefis ekşili sosun içine aktarıp malzemeleri ezmeden hafifçe harmanlıyoruz. Sebzeler sosla tamamen bütünleştiğinde, oda sıcaklığına gelen burgu makarnaları ve iri kıyılmış cevizlerimizin büyük bir kısmını kaba ilave ediyoruz. Tüm malzemeleri aşağıdan yukarıya doğru sosu her yerine çekecek şekilde karıştırıyoruz. Servis tabağına aldıktan sonra üzerini kalan ceviz parçaları ve ekstra bir sızım nar ekşisiyle süslüyoruz. Servis etmeden önce buzdolabında 15 dakika dinlendirirseniz makarnanın sosu nasıl içine çektiğine inanamayacaksınız!
